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Colloque interregional décembre 2014 sur le gaspillage

Le 9 décembre 2014 a été organisé à Lyon un colloque interrégional sur la lutte contre le gaspillage alimentaire. Organisé par les DRAAF et les délégations de l’ADEME d’Auvergne, de Bourgogne, Franche-Comté, Languedoc Roussillon, PACA et Rhône-Alpes, la journée s’est articulée autour des 4 grands thèmes ci-dessous.
Retrouvez toutes les interventions et la bibliographie ici.

  • le contexte et la règlementation : quels enjeux et quelles obligations pour les professionnels aujourd’hui?
  • la restauration collective : comment proposer un service plus qualitatif en réduisant le gaspillage alimentaire?
  • le don : comment passer d’une belle idée à sa réalisation concrète?
  • les entreprises : des acteurs engagés pour quels résultats?