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Eléments d’analyse sur la production régionale de beurre

Le prix du beurre connaît une très forte hausse depuis l’été 2016 liée notamment à une demande mondiale accrue. Si la Bourgone-Franche-Comté compte 43 % des établissement laitiers produisant du beurre, elle ne produit que 0,26 % de la production nationale. Lire la suite... (format pdf - 30.3 ko - 10/11/2017)