Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Nièvre »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 309 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Nièvre
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 3 476 2 748 −20,9 %
SAU totale (ha) 370 203 367 818 −0,6 %
SAU moyenne (ha) 106,5 133,8 25,7 %
PBS totale (k€) 455 824 432 097 −5,2 %
total UGB 304 321 277 289 −8,9 %
travail total (ETP) 5 052,5 4 262,6 −15,6 %
nombre de chefs d'exploitation1 4 169 3 497 -16 %
  └─ dont femmes 20 % 21 % +2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants et associés actifs

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Nièvre
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 3 476 2 748 370 203 367 818 455 824 432 097 304 321 277 289 5 052 4 263
microexploitations 851 559 8 887 10 921 6 990 4 734 5 118 3 331 403 330
petites 946 689 66 353 53 425 60 588 43 735 54 167 35 226 1 108 807
moyennes 1 262 1 032 195 839 178 865 198 001 165 523 161 387 134 059 2 105 1 576
grandes 417 468 99 123 124 607 190 246 218 106 83 650 104 674 1 436 1 550
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Nièvre
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 3 476 2 748 370 203 367 818 455 824 432 097 304 321 277 289 5 052 4 263
exploitations individuelles 2 454 1 595 181 435 134 114 198 936 132 121 151 228 101 370 2 584 1 634
GAEC 257 332 69 037 95 021 75 966 99 171 64 644 93 401 728 954
EARL 529 498 89 883 93 291 108 963 104 866 66 631 57 556 1 013 844
autres statuts 236 323 29 847 45 393 71 960 95 940 21 818 24 961 727 831
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Nièvre
exploitations SAU (ha) PBS (k€) UGB ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations
    dont
3 476 2 748 370 203 367 818 455 824 432 097 304 321 277 289 5 052,5 4 263
céréales et/ou oléoprotéagineux 532 474 77 819 81 189 70 064 64 466 7 445 4 642 646,1 573
autres grandes cultures 72 141 1 677 6 502 674 3 611 141 547 45,2 101
fruits ou autres cultures permanentes 61 52 1 477 1 977 12 757 11 124 s 411 76,4 89
légumes ou champignons 6 17 146 41 457 905 s 1 7,3 20
fleurs et/ou horticulture diverse 26 15 60 s 3 173 1 075 s 11 88,4 50
viticulture 165 141 3 165 3 261 68 608 76 545 83 12 546,4 545
bovins lait 34 36 4 255 5 494 7 823 11 172 5 224 7 659 85,7 77
bovins viande 1 582 1 131 194 722 179 160 186 644 161 873 219 235 191 060 2 354,5 1 747
bovins mixtes 27 31 2 735 3 708 4 072 4 798 3 416 4 403 58,5 47
équidés et/ou autres herbivores 211 141 5 107 6 728 6 244 7 689 4 289 5 599 169,1 167
ovins ou caprins 284 185 8 344 7 024 10 342 7 554 9 069 6 907 204,1 177
porcins 7 6 631 600 4 006 3 220 3 547 2 408 23,9 12
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 15 11 900 1 508 2 369 3 678 2 021 3 435 16,3 20
volailles 24 20 1 095 1 251 8 230 7 967 4 027 6 921 45,3 43
polyculture et/ou polyélevage 426 344 67 942 69 306 70 361 66 419 45 711 43 273 684,5 594
non classées 4 3 127 s 0 0 0 0 0,9 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'oeuvre des exploitations
Nièvre
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 8 997 6 453 -28 % 5 052 4 263 -16 %
chefs d'exploitations, coexploitants 4 169 3 497 -16 % 3 308 2 959 -11 %
  └─ dont coexploitants familiaux 644 709 10 % 558 627 13 %
main d'œuvre familiale2 1 621 566 -65 % 660 316 -52 %
salariés permanents3 1 123 1 006 -10 % 886 799 -10 %
saisonniers et salariés occasionnels 2 084 1 384 -34 % 198 187 -6 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Nièvre
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 071 75 % 294 794 80 %
total d'exploitations concernées 677 25 % 73 024 20 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 236 9 % 23 392 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 176 6 % 25 812 7 %
ne sait pas 218 8 % 20 594 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s 3 208 s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Nièvre
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
3 440 2 715 370 203 367 818 240 23 276 6 % 5 044,9 7 688
céréales 2 046 1 632 90 996 100 178 126 5 656 6 % 4 301,4 5 834
oléagineux 975 646 32 650 21 359 56 1 435 7 % 204,0 777
protéagineux et légumes secs pour leur graine 237 406 2 587 6 192 70 1 381 22 % 132,2 80
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 10 3 89 18 s s s 0,0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 8 21 10 50 12 36 72 % 0,0 8
pommes de terre 23 51 26 108 16 7 7 % 20,3 79
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 25 56 37 131 33 48 37 % 16,0 81
fourrages annuels1 460 731 4 344 9 514 55 900 9 % 270,9 436
prairies2 2 979 2 450 231 214 223 158 199 13 042 6 % 79,3 318
Fleurs et plantes ornementales 24 9 18 4 0 s s 13,5 2
vignes 218 168 1 548 1 686 24 307 18 % s s
cultures fruitières 22 40 55 230 20 206 90 % 0,5 7
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Nièvre
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB)
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total ensemble du cheptel 2 813 2 030 304 321 277 289
total bovins 2 219 1 662 368 458 324 586 276 839 251 441
    vaches laitières 105 199 3 605 5 119 5 227 7 423
    vaches allaitantes 2 113 1 577 141 368 124 515 127 231 112 064
total ovins 756 472 73 354 59 059 11 226 8 909
    brebis mères laitières s 13 s 721 s 144
    brebis mères allaitantes 743 452 51 796 39 308 8 805 6 682
total caprins 101 68 7 883 6 515 1 997 1 542
    chèvres 96 65 5 739 4 219 1 722 1 266
total équins 508 246 3 746 3 033 3 362 3 033
    juments selle 271 148 1 247 1 077 1 122 969
    juments lourdes 64 30 s 75 180 75
total porcins 106 55 22 939 15 719 6 177 3 915
    truies mères s 17 1 935 1 043 406 219
total volailles 349 115 392 319 718 534 4 546 8 412
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
300 76 28 522 75 164 399 1 052
    poulets de chair et coqs 110 51 319 349 590 220 3 513 6 492
lapines mères 149 19 1 043 218 s 36
apiculture (nombre de ruches) 83 55 5 007 4 835
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Nièvre
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 3 476 2 748 -21 % 100 %
agriculture biologique 104 254 144 % 9 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
304 430 41 % 16 %
  AOP 152 153 1 % 6 %
  IGP 49 105 114 % 4 %
  Label rouge 109 252 131 % 9 %
activités de transformation
  dont
215 280 30 % 10 %
  transformation de lait 47 32 -32 % 1 %
  vinification à la ferme 129 112 -13 % 4 %
  transformation ou découpe de viande 102 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 12 0 %
activités de diversification
  dont
339 470 39 % 17 %
  travail à façon 171 308 80 % 11 %
  tourisme - hébergement - loisirs 87 79 -9 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 8 75 838 % 3 %
circuits courts (yc vin)
  dont
413 491 19 % 18 %
  vente directe 362 304 -16 % 11 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020p
champ : sièges dans le territoire, sup. au seuil, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « petite » (moins de 25 000 euros de PBS), « moyenne » (entre 25 000 et 100 000 euros), « grande » (plus de 100 000 euros) voire « très grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. A chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2021. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Achun (58001), Alligny-Cosne (58002), Alligny-en-Morvan (58003), Alluy (58004), Amazy (58005), Anlezy (58006), Annay (58007), Anthien (58008), Arbourse (58009), Arleuf (58010), Armes (58011), Arquian (58012), Arthel (58013), Arzembouy (58014), Asnan (58015), Asnois (58016), Aunay-en-Bazois (58017), Authiou (58018), Avrée (58019), Avril-sur-Loire (58020), Azy-le-Vif (58021), Bazoches (58023), Bazolles (58024), Béard (58025), Beaulieu (58026), Beaulieu (58026), Beaulieu (58026), Beaumont-la-Ferrière (58027), Beaumont-Sardolles (58028), Beuvron (58029), Biches (58030), Billy-Chevannes (58031), Billy-sur-Oisy (58032), Bitry (58033), Blismes (58034), Bona (58035), Bouhy (58036), Brassy (58037), Breugnon (58038), Brèves (58039), Brinay (58040), Brinon-sur-Beuvron (58041), Bulcy (58042), Bussy-la-Pesle (58043), La Celle-sur-Loire (58044), La Celle-sur-Nièvre (58045), Cercy-la-Tour (58046), Cervon (58047), Cessy-les-Bois (58048), Chalaux (58049), Challement (58050), Challuy (58051), Champallement (58052), Champlemy (58053), Champlin (58054), Champvert (58055), Champvoux (58056), Chantenay-Saint-Imbert (58057), La Chapelle-Saint-André (58058), La Charité-sur-Loire (58059), Charrin (58060), Chasnay (58061), Château-Chinon (Ville) (58062), Château-Chinon (Campagne) (58063), Châteauneuf-Val-de-Bargis (58064), Châtillon-en-Bazois (58065), Châtin (58066), Chaulgnes (58067), Chaumard (58068), Chaumot (58069), Chazeuil (58070), Chevannes-Changy (58071), Chevenon (58072), Chevroches (58073), Chiddes (58074), Chitry-les-Mines (58075), Chougny (58076), Ciez (58077), Cizely (58078), Clamecy (58079), La Collancelle (58080), Colméry (58081), Corancy (58082), Corbigny (58083), Corvol-d’Embernard (58084), Corvol-l’Orgueilleux (58085), Cosne-Cours-sur-Loire (58086), Cossaye (58087), Coulanges-lès-Nevers (58088), Couloutre (58089), Courcelles (58090), Crux-la-Ville (58092), Cuncy-lès-Varzy (58093), Dampierre-sous-Bouhy (58094), Decize (58095), Devay (58096), Diennes-Aubigny 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