Fiche territoriale « Yonne »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Population

Population

Population 2016, densité et évolution
population 2016 superficie (km²) densité de population 2016 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2011-2016 (%)
Yonne 340 544 7 427,4 45,9 -0,11
Bourgogne-Franche-Comté 2 818 338 47 783,3 59,0 0,02
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2016
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
nombre % nombre %
femmes 145 855 51,9 1 208 704 51,9
hommes 135 088 48,1 1 122 136 48,1
agriculteurs exploitants 4 172 1,5 29 312 1,3
artisans, commerçants, chefs entreprise 9 676 3,4 77 698 3,3
autres personnes sans activité professionnelle 37 910 13,5 334 823 14,4
cadres et professions intellectuelles supérieures 14 357 5,1 145 648 6,2
employés 45 385 16,2 359 571 15,4
ouvriers 42 797 15,2 352 841 15,1
professions intermédiaires 34 370 12,2 305 878 13,1
retraités 92 274 32,8 725 070 31,1
total 280 943 10,8 2 330 840 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2016)
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 40 464 33,0 362 981 33,8
agriculture, sylviculture et pêche 6 976 5,7 46 174 4,3
commerce, transports et services divers 47 900 39,1 419 518 39,0
construction 7 752 6,3 67 846 6,3
industrie manufacturière, industries extractives et autres 19 450 15,9 178 971 16,6
total 122 543 100,0 1 075 489 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Artificialisation des espaces naturels et forestiers

Répartition des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
Yonne 1 380,1 440,2 665,7 13,3 745 126,4 0,19
Bourgogne-Franche-Comté 10 868,3 2 195,7 6 451,6 227,2 4 798 024,5 0,23
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 345 577 347 913 1 269 832 1 268 215
blé tendre 125 167 130 100 374 057 385 686
orge 82 025 78 675 232 481 228 786
colza 54 249 70 802 176 794 197 202
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 19 578 16 111 195 154 174 821
autres céréales 16 963 9 691 66 401 52 480
cultures permanentes (hors vignes), dont : 748 s 3 563 3 573
vergers 342 331 1 340 1 481
divers 169 152 1 035 1 088
prairies ou pâturages permanents 58 974 59 636 1 100 673 1 110 913
SAU hors vigne 405 299 408 246 2 374 068 2 382 706
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 3 171 3 284 15 758 16 373
blé tendre 2 610 2 757 10 786 11 687
orge 2 381 2 491 9 832 10 363
colza 1 757 2 156 6 164 6 718
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 1 339 1 264 10 531 10 213
autres céréales 1 111 864 6 400 6 268
cultures permanentes (hors vignes), dont : 337 s 904 908
vergers 277 286 568 583
légumes ou fleurs 31 24 90 81
prairies ou pâturages permanents 2 801 2 884 19 036 19 923
total exploitations hors vigne 3 456 3 591 20 619 21 721
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Valeur de la production hors subventions

Valeur des produits dans le département de la zone d’étude

département : 89 en 2017 (k€ et pourcent)
libellé du produit valeur 89 part en % 89
Blé dur 560 0,0
Blé tendre 114 130 2,4
Maïs 12 510 0,3
Orge 71 820 1,5
Autres céréales 6 430 0,1
TOTAL CEREALES 205 450 4,4
Oléagineux 86 440 1,8
Protéagineux 8 510 0,2
Tabac 0 0,0
Betteraves industrielles 11 500 0,2
Autres plantes industrielles 21 480 0,5
TOTAL PLANTES INDUSTRIELLES 127 930 2,7
Maïs fourrage 4 450 0,1
Autres fourrages 48 060 1,0
TOTAL PLANTES FOURRAGERES 52 510 1,1
Légumes frais 5 940 0,1
Fleurs et plantes 4 860 0,1
Plants de pépinières 12 920 0,3
FBCF plantations 2 400 0,1
TOTAL PROD.MARAICHERS ET HORTICOLES 26 120 0,6
Pommes de terre 1 540 0,0
Fruits 3 740 0,1
Vins de Champagne 0 0,0
dont Champagne 0 0,0
Autres vins d’appellation 343 630 7,3
TOTAL VINS D’APPELLATION 343 630 7,3
Vins pour eaux de vie 0 0,0
dont eaux de vie 0 0,0
Autres vins de distillation 0 0,0
Vins IGP et sans IG 70 0,0
TOTAL AUTRES VINS 70 0,0
TOTAL PRODUITS VEGETAUX BRUTS ET TRANSFORMES 760 990 16,1
Gros bovins 43 390 0,9
Veaux 7 700 0,2
Ovins 3 850 0,1
Caprins 280 0,0
Equidés 740 0,0
Porcins 17 890 0,4
TOTAL BETAIL 73 850 1,6
Volailles 29 720 0,6
Oeufs 9 230 0,2
TOTAL PRODUITS AVICOLES 38 950 0,8
Lait et produits laitiers de vache 35 490 0,8
dont produits laitiers de vache transformés 1 050 0,0
Lait et produits laitiers de brebis 40 0,0
dont produits laitiers de brebis transformés 40 0,0
Lait et produits laitiers de chèvre 3 530 0,1
dont produits laitiers de chèvre transformés 2 400 0,1
Total lait et produits laitiers 39 060 0,8
dont produits laitiers transformés 3 490 0,1
Autres produits de l’élevage 1 900 0,0
TOTAL AUTRES PRODUITS ANIMAUX 40 960 0,9
TOTAL PRODUITS ANIMAUX BRUTS ET TRANSFORMES 153 760 3,3
TOTAL PRODUCTION DE BIENS 914 750 19,4
Activité principale de travaux agricoles 32 440 0,7
Activité secondaire de services 1 660 0,0
TOTAL PRODUCTION DE SERVICES 34 100 0,7
TOTAL PRODUCTION DE LA BRANCHE AGRICOLE 948 850 20,1
dont activités secondaires 5 150 0,1
Source : Agreste - Comptes Régionaux de l’Agriculture
département : 89 en 2012 (k€ et pourcent)
libellé du produit valeur 89 part en % 89
Blé dur 780 0,0
Blé tendre 171 200 3,8
Maïs 12 770 0,3
Orge 86 630 1,9
Autres céréales 4 570 0,1
TOTAL CEREALES 275 950 6,0
Oléagineux 116 690 2,6
Protéagineux 8 590 0,2
Tabac 0 0,0
Betteraves industrielles 2 830 0,1
Autres plantes industrielles 2 770 0,1
TOTAL PLANTES INDUSTRIELLES 130 880 2,9
Maïs fourrage 5 220 0,1
Autres fourrages 38 380 0,8
TOTAL PLANTES FOURRAGERES 43 600 1,0
Légumes frais 8 720 0,2
Fleurs et plantes 5 250 0,1
Plants de pépinières 12 140 0,3
FBCF plantations 3 580 0,1
TOTAL PROD.MARAICHERS ET HORTICOLES 29 690 0,7
Pommes de terre 1 590 0,0
Fruits 2 880 0,1
Vins de Champagne 0 0,0
dont Champagne 0 0,0
Autres vins d’appellation 237 540 5,2
TOTAL VINS D’APPELLATION 237 540 5,2
Vins pour eaux de vie 0 0,0
dont eaux de vie 0 0,0
Autres vins de distillation 0 0,0
Vins IGP et sans IG 120 0,0
TOTAL AUTRES VINS 120 0,0
TOTAL PRODUITS VEGETAUX BRUTS ET TRANSFORMES 722 250 15,8
Gros bovins 45 390 1,0
Veaux 6 310 0,1
Ovins 5 010 0,1
Caprins 230 0,0
Equidés 380 0,0
Porcins 20 020 0,4
TOTAL BETAIL 77 340 1,7
Volailles 30 850 0,7
Oeufs 10 980 0,2
TOTAL PRODUITS AVICOLES 41 830 0,9
Lait et produits laitiers de vache 38 110 0,8
dont produits laitiers de vache transformés 1 280 0,0
Lait et produits laitiers de brebis 70 0,0
dont produits laitiers de brebis transformés 70 0,0
Lait et produits laitiers de chèvre 2 400 0,1
dont produits laitiers de chèvre transformés 1 760 0,0
Total lait et produits laitiers 40 580 0,9
dont produits laitiers transformés 3 110 0,1
Autres produits de l’élevage 2 960 0,1
TOTAL AUTRES PRODUITS ANIMAUX 43 540 1,0
TOTAL PRODUITS ANIMAUX BRUTS ET TRANSFORMES 162 710 3,6
TOTAL PRODUCTION DE BIENS 884 960 19,4
Activité principale de travaux agricoles 29 380 0,6
Activité secondaire de services 1 390 0,0
TOTAL PRODUCTION DE SERVICES 30 770 0,7
TOTAL PRODUCTION DE LA BRANCHE AGRICOLE 915 730 20,1
dont activités secondaires 4 500 0,1
Source : Agreste - Comptes Régionaux de l’Agriculture

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
2019 2014 2019 2014
brebis mères 17 751 20 023 169 333 183 245
chèvres 3 797 3 315 27 211 23 802
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2018
2013
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 12 165 310 14 623 398
veaux de moins de 8 mois 6 266 213 7 585 295
autres bovins 8 618 282 10 022 338
total bovins 27 049 369 32 230 456
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2018
2013
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 26 732 645 27 998 760
veaux de moins de 8 mois 15 244 611 14 836 723
autres bovins 29 364 683 31 378 819
total bovins 71 340 735 74 212 888
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
2018 2013
nombre d’exploitations en ayant 360 489
nombre de jeunes bovins exportés 10 587 10 365
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
2018 2013
nombre d’exploitations en ayant 708 864
nombre de sorties de bovins pour abattage 24 563 25 677
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2017 et 2012
ATEXA
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture 61 1,6 93 2,3
arboriculture fruitière 17 0,5 19 0,5
pépinière 10 0,3 13 0,3
grandes cultures 1 811 48,0 1 917 47,5
viticulture 604 16,0 589 14,6
autres cultures spécialisées s s s s
élevage bovins-lait 236 6,3 284 7,0
élevage bovins-viande 217 5,8 255 6,3
élevage bovins-mixte 28 0,7 37 0,9
élevage ovins, caprins 42 1,1 55 1,4
élevage porcins 36 1,0 43 1,1
élevage de chevaux 24 0,6 24 0,6
autres élevages de gros animaux s s s s
élevage de volailles, de lapins 56 1,5 54 1,3
autres élevages de petits animaux 47 1,2 46 1,1
polyculture-élevage 571 15,1 593 14,7
Total 3 769 100,0 4 032 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2017 et 2012
ATEXA
2017
2012
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture 8,1 14,9
arboriculture fruitière 33,5 31,5
pépinière 15,0 17,5
grandes cultures 128,3 123,6
viticulture 20,9 22,9
autres cultures spécialisées 41,6 31,4
élevage bovins-lait 84,8 81,0
élevage bovins-viande 103,6 91,1
élevage bovins-mixte 92,0 88,5
élevage ovins, caprins 39,7 40,0
élevage porcins 79,3 84,0
élevage de chevaux 28,7 20,2
autres élevages de gros animaux s s
élevage de volailles, de lapins 29,9 30,4
autres élevages de petits animaux 7,0 3,5
polyculture-élevage 102,6 96,4
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2017 2012
nombre cotisants solidaires 448,0 592,0
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 4,5 5,4
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2017 et 2012
statut
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
autre 397 10,5 335 8,3
EARL 1 040 27,6 1 143 28,3
GAEC 499 13,2 618 15,3
individuel 1 241 32,9 1 538 38,1
pluralité d’exploitations 592 15,7 398 9,9
Total 3 769 100,0 4 032 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2017 et 2012
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 2 991 79,4 3 234 80,2
femme 778 20,6 798 19,8
Total 3 769 100,0 4 032 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2017 et 2012
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 807 21,4 907 22,5
de 40 à moins de 60 ans 2 249 59,7 2 562 63,5
60 ans et plus 713 18,9 563 14,0
Total 3 769 100,0 4 032 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2017 et 2012
régime
2017
2012
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 3 112 82,6 3 353 83,2
exploitant à titre principal 336 8,9 371 9,2
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles 78 2,1 71 1,8
autres régimes 230 6,1 237 5,9
non specifié 0 0,3 – –
Total 3 769 100,0 4 032 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2016 et 2011
contrat
2016
2011
ETP % ETP %
CDD 2 037 70,6 1 886 72,8
CDI 389 13,5 323 12,5
non specifié 12 0,4 5 0,2
Occasionnels ou saisonniers 450 15,6 377 14,6
Total 2 887 100,0 2 591 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2016 et 2011
ATEXA
2016
2011
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés 128 32,9 100 31,1
cultures spécialisées 81 20,8 70 21,5
élevage spécialisé de gros animaux 15 3,8 13 3,9
élevage spécialisé de petits animaux 35 9,0 21 6,6
viticulture 130 33,4 120 37,0
Total CDI 389 100,0 323 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2016 et 2011
2016
2011
ETP % ETP %
homme 284 73,2 247 76,4
femme 104 26,8 76 23,6
Total 389 100,0 323 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2016 et 2011
2016
2011
ETP % ETP %
moins de 40 ans 287 73,8 243 75,2
de 40 à moins de 60 ans 95 24,5 75 23,1
60 ans et plus 6 1,6 6 1,7
Total 389 100,0 323 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LEAP UNREP Bourgogne à St Denis les Sens 89342 164
LEGTPA d’Auxerre 89438 338
LPA Champs sur Yonne 89077 225
MFREO Champeaux de Toucy 89419 91
MFREO de Villevallier 89468 75
MFREO du Senonais de Gron 89195 120
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
CFPPA Auxerre La Brosse 89438 741 64 472
MFREO Champeaux de Toucy 89419 62 29 232
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
Antenne de Villevallier du CFA régional des MFR 89468 30
CFA de l’Yonne 89073 70
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
2017 2015 2017 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 323 276 2 047 1 611
Surface totale en agriculture biologique (ha) 26 718 21 851 142 915 107 768
dont surface engagée 19 283 16 570 98 674 79 711
dont surface en conversion 7 435 5 280 44 241 28 057
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 13 441 11 709 36 870 30 403
légumes frais 95 84 576 451
fruits b, c 200 190 785 542
vignes 512 486 3 343 2 994
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c 17 29 120 95
cultures fourragères 10 715 8 182 97 520 70 602
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d 3 006 2 371 34 791 25 730
brebis 977 728 10 095 7 748
volailles e 222 810 187 165 357 487 279 012
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Aides publiques

Aide à l’installation de jeunes agriculteurs

Nombre de bénéficiaires Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) et montants versés (€) entre 2016 et 2018
Yonne Bourgogne-Franche-Comté
nombre de bénéficiaires 117 1 106
montant de l’aide 3 201 555 34 119 793
montant moyen par bénéficiaire 27 364 30 850
Source : ASP - Dotations jeunes agriculteurs

Aides PAC

Aides versées (€) au titre du premier pilier de la PAC et de l’ICHN en 2017
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation
aides du premier pilier 2 823 94 911 135 33 621 19 016 599 971 899 31 551
ICHN 337 2 699 168 8 009 10 026 114 024 654 11 373
Source : ASP – PAC d’après SSP

Industrie agroalimentaire

Etablissements et effectifs salariés de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros selon le secteur d’activité en {annee_clap_nouveau}
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
groupe ou sous groupe nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 11 827 89 4 345
Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques 2 46 9 154
Transformation et conservation de fruits et légumes 1 3 12 313
Fabrication de produits laitiers 3 817 215 5 300
Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 3 68 37 501
Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires 6 192 46 2 015
Fabrication d’autres produits alimentaires 10 349 83 2 745
Fabrication d’aliments pour animaux 5 103 39 806
Fabrication de boissons 9 191 103 1 637
Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 49 321 193 1 525
Commerce de gros d’animaux vivants 6 70 99 508
Total industrie agroalimentaire 105 2 987 927 19 856
Total industrie manufacturière 715 17 320 6 689 163 005
Source : Insee – Clap 2015
Principaux établissements des IAA sur le territoire
département nom de l’entreprise code NAF activité INSEE commune commune tranche d’effectif
89 FESTINS DE BOURGOGNE 1085Z Fabrication de plats préparés 89096 Chemilly-sur-Yonne [150 , 200[
89 JOVID’OR 1071A Fab. indus. de pain & pâtisserie fraîche 89206 Joigny [100 , 150[
89 COOP AGRICOLE REGION PRODUCTEURS YONNE 4621Z Com gros céréal. tab. brt & alim. bétail 89348 Saint-Julien-du-Sault [20 , 50[
89 YOPLAIT FRANCE 1051A Fab. de lait liquide & de produits frais 89263 Monéteau 200 et plus
89 CAVE COOPERATIVE LA CHABLISIENNE 1102B Vinification 89068 Chablis [50 , 100[
89 COOP AGRIC INTERDEP ELEVEURS 4623Z Commerce de gros d’animaux vivants 89257 Migennes [20 , 50[
89 SICA DE VIANDES DE L YONNE ET DU LOIRE 1011Z Transf. & conserv. viande de boucherie 89257 Migennes 200 et plus
89 CAVES BAILLY LAPIERRE 1102A Fabrication de vins effervescents 89337 Saint-Bris-le-Vineux [20 , 50[
89 GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 1085Z Fabrication de plats préparés 89029 Bassou [50 , 100[
89 LE BORVO 1020Z Transf. & conserv. poisson, crust., etc. 89096 Chemilly-sur-Yonne [20 , 50[
89 DUC 1012Z Transf. & conserv. de viande de volaille 89069 Chailley 200 et plus
89 DUC 1012Z Transf. & conserv. de viande de volaille 89069 Chailley [50 , 100[
89 SENAGRAL 1051A Fab. de lait liquide & de produits frais 89209 Jouy 200 et plus
89 MOULINS DUMEE A SENS 1061A Meunerie 89387 Sens [50 , 100[
89 BOURGOGNE SALAISONS 1013A Prépa. indust. produits à base de viande 89024 Auxerre [20 , 50[
89 SOREAL NUTRITION ANIMALE 1091Z Fabric. d’aliments pour animaux de ferme 89206 Joigny [20 , 50[
89 LAGUILLAUMIE 1012Z Transf. & conserv. de viande de volaille 89013 Appoigny [50 , 100[
89 FROMAGERIE LINCET 1051C Fabrication de fromage 89373 Saligny [100 , 150[
89 LA FOURNEE DOREE BOURGOGNE 1071A Fab. indus. de pain & pâtisserie fraîche 89029 Bassou [50 , 100[
89 DOLIS 1082Z Fabric. de cacao, chocolat & confiseries 89345 Saint-Florentin [50 , 100[
Source : Insee – Clap 2015

Forêt-bois

Surfaces des forêts

Taux de boisement sur le territoire et sa zone de comparaison

Taux de boisement

Forêts publiques et privées

Surfaces de forêt publiques et privées en 2015
surfaces de forêt (ha) Yonne Bourgogne-Franche-Comté
publique 52 415 713 596
privée 193 451 1 117 156
Source : Traitement SRISE d’après IGN – BD Forêt et ONF

Filière forêt-bois

Etablissements et effectifs salariés du coeur de la filière forêt-bois

Etablissements et effectifs salariés du coeur de la filière forêt-bois selon le secteur d’activité 2011
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
code NAF activité nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
0210Z Sylviculture & autres act. forestières 5 6 33 146
0220Z Exploitation forestière 16 46 204 723
0240Z Services de soutien à l’expl. forestière 16 93 163 1 421
1610A Sciage & rabotage bois, sf imprégnation 14 159 210 2 514
1610B Imprégnation du bois 2 27 19 249
1712Z Fabrication de papier et de carton 1 11 6 285
4391A Travaux de charpente 31 218 310 1 907
total – 85 560 945 7 245
Source : Insee – Clap 2011
Etablissements et effectifs salariés du coeur de la filière forêt-bois selon le secteur d’activité 2015
Yonne
Bourgogne-Franche-Comté
code NAF activité nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
0210Z Sylviculture & autres act. forestières 5 15 40 182
0220Z Exploitation forestière 12 55 180 715
0240Z Services de soutien à l’expl. forestière 23 124 166 1 532
1610A Sciage & rabotage bois, sf imprégnation 11 125 197 2 423
1610B Imprégnation du bois 1 25 14 179
1712Z Fabrication de papier et de carton 1 9 5 286
4391A Travaux de charpente 27 191 309 1 728
total – 80 544 911 7 045
Source : Insee – Clap 2015

Principaux établissements du coeur de la filière forêt-bois en 2015

Principaux établissements du coeur de la filière forêt-bois sur le territoire
nom de l’entreprise code NAF activité code INSEE commune tranche d’effectif
GAILLARD RONDINO 1610A Sciage & rabotage bois, sf imprégnation 89345 Saint-Florentin [20 , 50[
PARQUETERIE DE BOURGOGNE 1610A Sciage & rabotage bois, sf imprégnation 89066 Cerisiers [20 , 50[
ENTREPRISE AUGUSTE ROSSI 0240Z Services de soutien à l’expl. forestière 89161 Étivey [20 , 50[
VAUCOULEUR 4391A Travaux de charpente 89328 Rouvray [20 , 50[
CHEMOLLE 4391A Travaux de charpente 89395 Les Sièges [20 , 50[
C.I.H. CENTRE ICAUNAIS DE L’HABITAT 1610B Imprégnation du bois 89263 Monéteau [20 , 50[
LA FORET D’OTHE 4391A Travaux de charpente 89425 Turny [20 , 50[
OFFICE NATIONAL DES FORETS 0240Z Services de soutien à l’expl. forestière 89024 Auxerre [20 , 50[
Source : Insee – Clap 2015

Annexes

Liste des communes

Aigremont (89002), Montholon (89003), Aisy-sur-Armançon (89004), Ancy-le-Franc (89005), Ancy-le-Libre (89006), Andryes (89007), Angely (89008), Annay-la-Côte (89009), Annay-sur-Serein (89010), Annéot (89011), Annoux (89012), Appoigny (89013), Arces-Dilo (89014), Arcy-sur-Cure (89015), Argentenay (89016), Argenteuil-sur-Armançon (89017), Armeau (89018), Arthonnay (89019), Asnières-sous-Bois (89020), Asquins (89021), Athie (89022), Augy (89023), Auxerre (89024), Avallon (89025), Bagneaux (89027), Baon (89028), Bassou (89029), Bazarnes (89030), Beaumont (89031), Beauvilliers (89032), Beauvoir (89033), Beine (89034), Bellechaume (89035), La Belliole (89036), Béon (89037), Bernouil (89038), Béru (89039), Bessy-sur-Cure (89040), Beugnon (89041), Bierry-les-Belles-Fontaines (89042), Blacy (89043), Blannay (89044), Bleigny-le-Carreau (89045), Bléneau (89046), B½urs-en-Othe (89048), Bois-d’Arcy (89049), Bonnard (89050), Les Bordes (89051), Branches (89053), Brannay (89054), Brienon-sur-Armançon (89055), Brion (89056), Brosses (89057), Bussières (89058), Bussy-en-Othe (89059), Bussy-le-Repos (89060), Butteaux (89061), Carisey (89062), La Celle-Saint-Cyr (89063), Censy (89064), Cérilly (89065), Cerisiers (89066), Cézy (89067), Chablis (89068), Chailley (89069), Chamoux (89071), Champcevrais (89072), Champignelles (89073), Champigny (89074), Champlay (89075), Champlost (89076), Champs-sur-Yonne (89077), Chamvres (89079), La Chapelle-sur-Oreuse (89080), La Chapelle-Vaupelteigne (89081), Charbuy (89083), Charentenay (89084), Charmoy (89085), Charny Orée de Puisaye (89086), Chassignelles (89087), Chassy (89088), Chastellux-sur-Cure (89089), Châtel-Censoir (89091), Châtel-Gérard (89092), Chaumont (89093), Chaumot (89094), Chemilly-sur-Serein (89095), Chemilly-sur-Yonne (89096), Cheney (89098), Cheny (89099), Chéroy (89100), Chéu (89101), Chevannes (89102), Chichée (89104), Chichery (89105), Chitry (89108), Les Clérimois (89111), Collan (89112), Collemiers (89113), Compigny (89115), Cornant (89116), Coulangeron (89117), Coulanges-la-Vineuse (89118), Coulanges-sur-Yonne (89119), Coulours (89120), Courgenay (89122), Courgis (89123), Courlon-sur-Yonne (89124), Courson-les-Carrières (89125), Courtoin (89126), Courtois-sur-Yonne (89127), Coutarnoux (89128), Crain (89129), Deux Rivières (89130), Cruzy-le-Châtel (89131), Cry (89132), Cudot (89133), Cussy-les-Forges (89134), Cuy (89136), Dannemoine (89137), Diges (89139), Dissangis (89141), Dixmont (89142), Dollot (89143), Domats (89144), Domecy-sur-Cure (89145), Domecy-sur-le-Vault (89146), Dracy (89147), Druyes-les-Belles-Fontaines (89148), Dyé (89149), Égleny (89150), Égriselles-le-Bocage (89151), Épineau-les-Voves (89152), Épineuil (89153), Escamps (89154), Escolives-Sainte-Camille (89155), Esnon (89156), Étais-la-Sauvin (89158), Étaule (89159), Étigny (89160), Étivey (89161), Évry (89162), La Ferté-Loupière (89163), Festigny (89164), Flacy (89165), Fleury-la-Vallée (89167), Fleys (89168), Flogny-la-Chapelle (89169), Foissy-lès-Vézelay (89170), Foissy-sur-Vanne (89171), Fontaine-la-Gaillarde (89172), Fontaines (89173), Fontenay-près-Chablis (89175), Fontenay-près-Vézelay (89176), Fontenay-sous-Fouronnes (89177), Fontenoy (89179), Fouchères (89180), Fournaudin (89181), Fouronnes (89182), Fresnes (89183), Fulvy (89184), Germigny (89186), Gigny (89187), Girolles (89188), Gisy-les-Nobles (89189), Givry (89190), Gland (89191), Grimault (89194), Gron (89195), Valravillon (89196), Guillon-Terre-Plaine (89197), Gurgy (89198), Gy-l’Évêque (89199), Hauterive (89200), Héry (89201), Irancy (89202), Island (89203), L’Isle-sur-Serein (89204), Jaulges (89205), Joigny (89206), Jouancy (89207), Joux-la-Ville (89208), Jouy (89209), Jully (89210), Junay (89211), Jussy (89212), Lailly (89214), Lain (89215), Lainsecq (89216), Lalande (89217), Laroche-Saint-Cydroine (89218), Lasson (89219), Lavau (89220), Leugny (89221), Levis (89222), Lézinnes (89223), Lichères-près-Aigremont (89224), Lichères-sur-Yonne (89225), Lignorelles (89226), Ligny-le-Châtel (89227), Lindry (89228), Lixy (89229), Looze (89230), Lucy-le-Bois (89232), Lucy-sur-Cure (89233), Lucy-sur-Yonne (89234), Magny (89235), Maillot (89236), Mailly-la-Ville (89237), Mailly-le-Château (89238), Malay-le-Grand (89239), Malay-le-Petit (89240), Maligny (89242), Marmeaux (89244), Marsangy (89245), Massangis (89246), Mélisey (89247), Menades (89248), Mercy (89249), Méré (89250), Merry-la-Vallée (89251), Merry-Sec (89252), Merry-sur-Yonne (89253), Mézilles (89254), Michery (89255), Migé (89256), Migennes (89257), Môlay (89259), Molinons (89261), Molosmes (89262), Monéteau (89263), Montacher-Villegardin (89264), Montigny-la-Resle (89265), Montillot (89266), Montréal (89267), Mont-Saint-Sulpice (89268), Mouffy (89270), Moulins-en-Tonnerrois (89271), Moulins-sur-Ouanne (89272), Moutiers-en-Puisaye (89273), Nailly (89274), Neuvy-Sautour (89276), Nitry (89277), Noé (89278), Noyers (89279), Nuits (89280), Les Ormes (89281), Ormoy (89282), Ouanne (89283), Pacy-sur-Armançon (89284), Pailly (89285), Parly (89286), Paron (89287), Paroy-en-Othe (89288), Paroy-sur-Tholon (89289), Pasilly (89290), Passy (89291), Percey (89292), Perrigny (89295), Perrigny-sur-Armançon (89296), Pierre-Perthuis (89297), Piffonds (89298), Pimelles (89299), Pisy (89300), Plessis-Saint-Jean (89302), Poilly-sur-Serein (89303), Poilly-sur-Tholon (89304), Pontaubert (89306), Pontigny (89307), Pont-sur-Vanne (89308), Pont-sur-Yonne (89309), La Postolle (89310), Pourrain (89311), Précy-le-Sec (89312), Précy-sur-Vrin (89313), Prégilbert (89314), Préhy (89315), Provency (89316), Quarré-les-Tombes (89318), Quenne (89319), Quincerot (89320), Ravières (89321), Roffey (89323), Rogny-les-Sept-Écluses (89324), Ronchères (89325), Rosoy (89326), Rousson (89327), Rouvray (89328), Rugny (89329), Sainpuits (89331), Saint-Agnan (89332), Saint-André-en-Terre-Plaine (89333), Le Val d’Ocre (89334), Saint-Aubin-sur-Yonne (89335), Saint-Brancher (89336), Saint-Bris-le-Vineux (89337), Saint-Clément (89338), Sainte-Colombe (89339), Saint-Cyr-les-Colons (89341), Saint-Denis-lès-Sens (89342), Saint-Fargeau (89344), Saint-Florentin (89345), Saint-Georges-sur-Baulche (89346), Saint-Germain-des-Champs (89347), Saint-Julien-du-Sault (89348), Saint-Léger-Vauban (89349), Saint-Loup-d’Ordon (89350), Sainte-Magnance (89351), Saint-Martin-des-Champs (89352), Saint-Martin-d’Ordon (89353), Saint-Martin-du-Tertre (89354), Saint-Martin-sur-Armançon (89355), Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes (89359), Saint-Maurice-le-Vieil (89360), Saint-Maurice-Thizouaille (89361), Saint-Moré (89362), Sainte-Pallaye (89363), Saint-Père (89364), Saint-Privé (89365), Saints-en-Puisaye (89367), Saint-Sauveur-en-Puisaye (89368), Saint-Sérotin (89369), Saint-Valérien (89370), Sainte-Vertu (89371), Saligny (89373), Sambourg (89374), Santigny (89375), Sarry (89376), Sauvigny-le-Beuréal (89377), Sauvigny-le-Bois (89378), Savigny-en-Terre-Plaine (89379), Savigny-sur-Clairis (89380), Seignelay (89382), Sementron (89383), Senan (89384), Sennevoy-le-Bas (89385), Sennevoy-le-Haut (89386), Sens (89387), Sépeaux-Saint Romain (89388), Serbonnes (89390), Sergines (89391), Sermizelles (89392), Serrigny (89393), Sery (89394), Les Sièges (89395), Sommecaise (89397), Sormery (89398), Soucy (89399), Sougères-en-Puisaye (89400), Soumaintrain (89402), Stigny (89403), Subligny (89404), Les Hauts de Forterre (89405), Talcy (89406), Tanlay (89407), Tannerre-en-Puisaye (89408), Tharoiseau (89409), Tharot (89410), Les Vallées de la Vanne (89411), Thizy (89412), Thorey (89413), Thorigny-sur-Oreuse (89414), Thory (89415), Thury (89416), Tissey (89417), Tonnerre (89418), Toucy (89419), Treigny-Perreuse-Sainte-Colombe (89420), Trichey (89422), Tronchoy (89423), Trucy-sur-Yonne (89424), Turny (89425), Val-de-Mercy (89426), Vallan (89427), Vallery (89428), Varennes (89430), Vassy-sous-Pisy (89431), Vaudeurs (89432), Vault-de-Lugny (89433), Vaumort (89434), Venizy (89436), Venouse (89437), Venoy (89438), Vergigny (89439), Verlin (89440), Vermenton (89441), Vernoy (89442), Véron (89443), Vézannes (89445), Vézelay (89446), Vézinnes (89447), Villeblevin (89449), Villebougis (89450), Villechétive (89451), Villecien (89452), Villefargeau (89453), Villemanoche (89456), Villenavotte (89458), Villeneuve-la-Dondagre (89459), Villeneuve-la-Guyard (89460), Villeneuve-l’Archevêque (89461), Villeneuve-les-Genêts (89462), Villeneuve-Saint-Salves (89463), Villeneuve-sur-Yonne (89464), Villeperrot (89465), Villeroy (89466), Villethierry (89467), Villevallier (89468), Perceneige (89469), Villiers-les-Hauts (89470), Villiers-Louis (89471), Villiers-Saint-Benoît (89472), Villiers-Vineux (89474), Villon (89475), Villy (89477), Vincelles (89478), Vincelottes (89479), Vinneuf (89480), Vireaux (89481), Viviers (89482), Voisines (89483), Voutenay-sur-Cure (89485) et Yrouerre (89486)

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agence Bio

La source en bref

Les données portant sur l’agriculture biologique sont établies par l’Agence Bio à partir des audits réalisés par les organismes certificateurs français au cours d’une année civile. Elles permettent de disposer d’informations sur les opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs, etc.) et d’un détail des surfaces végétales et cheptels certifiés ou en conversion.

Indications sur les indicateurs présentés

Le nombre d’exploitations certifiées ou en conversion correspond au nombre d’exploitations en activité au 31 décembre. Les surfaces sont celles conduites en agriculture biologique au cours de l’année. Les surfaces certifiées sont celles pour lesquelles le stade de la période de conversion est terminée. Les surfaces en conversion sont celles pour lesquelles la période de conversion est en cours. Dans ce dernier cas, les produits ne bénéficient pas encore de la certification Agriculture Biologique.

Les surfaces sont des surfaces non développées : si une surface agricole accueille plusieurs productions au cours de l’année, elle ne sera comptabilisée qu’une seule fois. Les cheptels d’animaux sont comptabilisés différemment selon les espèces d’animaux, en nombre de têtes ou en nombre de mises en places annuelles (volailles).

Les indicateurs sont calculés sur la base d’une extraction des données faite par l’Agence Bio et transmise au service de la statistique et du prospective du ministère de l’agriculture. Des écarts de valeur peuvent être constatés avec les chiffres clés mis à disposition sur le site de l’Agence Bio en raison d’une date d’extraction différente.

Limites d’utilisation et précautions d’analyse

Les données peuvent être incomplètes en raison de la non transmission de données par un des organismes certificateurs. Selon l’Agence Bio, les surfaces et les cheptels sont en moyenne sous-évalués de 10 % dans les départements de Bretagne et de 5 % dans les départements de Pays de la Loire. Par ailleurs, certains changements de concepts ou de nomenclatures peuvent intervenir d’une année sur l’autre.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Agence Bio

Agreste - Comptes régionaux de l’agriculture

La source en bref

Les comptes régionaux de l’agriculture visent à décrire la branche agricole dans une approche macro-économique, au niveau régional. Ils sont constitués par une opération de synthèse multi-sources, utilisant les enquêtes thématiques d’Agreste et des sources d’informations locales.

Indications sur les indicateurs présentés

La valeur de la production agricole hors subventions des départements est une des constituantes des comptes régionaux de l’agriculture. Elle met en évidence les principales activités agricoles créatrices de richesse sur le territoire. Les comptes régionaux de l’agriculture présentés ici sont les comptes 2017.

Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / Comptes régionaux de l’agriculture

Agreste – Recensement agricole 2010

La source en bref

Le recensement agricole de 2010 s’est déroulé d’octobre 2010 à avril 2011. Les résultats portent sur la campagne agricole 2009-2010. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988 et 2000. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec 516 116 exploitations enquêtées en 2010. Toutes les exploitations agricoles situées en métropole, dans les DOM et les TOM sont concernées dès lors qu’elles respectent 3 critères : avoir une activité agricole, avoir une gestion courante indépendante, atteindre ou dépasser un certain seuil en superficie, en production ou en nombre d’animaux.

Indications sur les indicateurs présentés

La production brute standard (PBS), indicateur ici utilisé, d’une exploitation correspond à son potentiel de production. L’ensemble de sa surface agricole et de son cheptel est croisé avec des coefficients de PBS qui permettent d’estimer ce potentiel.

Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

ASP - Dotations jeunes agriculteurs

La source en bref

Se reporter à ASP – PAC Traitements SSP

Indications sur les indicateurs présentés sur la DJA

Les indicateurs sont calculés sur la base d’extractions faites à partir de l’outil de gestion des aides du 2e pilier non surfaciques (OSIRIS). La dotation aux jeunes agriculteurs (DJA) est attribuée à des jeunes de moins de 40 ans, titulaires de la capacité professionnelle agricole et ayant réalisé les formalités nécessaires. Elle comporte un socle de base, complété de modulations.

Les indicateurs présentés concernent les exploitations dont le siège est situé dans le périmètre d’étude.

ASP - PAC Traitements SSP

La source en bref

L’Agence de services et de paiement (ASP) est le principal organisme payeur français désigné pour gérer les deux fonds européens de la Politique agricole commune (PAC) : le Fonds Européen Agricole de Garantie, FEAGA (1er pilier de la PAC) et le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural, FEADER (2e pilier de la PAC).

Les aides directes à l’agriculture du 1er pilier de la PAC sont : les droits au paiement de base (DPB), les aides couplées animales (ovines, caprines, bovines), les aides couplées végétales, et l’aide à la gestion des risques (assurance récolte).

Les principales aides du développement rural du 2e pilier de la PAC sont : la dotation aux jeunes agriculteurs, l’indemnité compensatoire de handicap naturel (ICHN), les mesures agro-environnementales et climatiques (MAEC), les aides du plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles (PCAE) ainsi que les aides à l’Agriculture Biologique.

Indications sur les indicateurs présentés

Les données de surfaces correspondent aux surfaces déclarées (indication des cultures principales) par les demandeurs PAC, après instruction administrative et contrôles sur place éventuels. Les effectifs de brebis et de chèvres correspondent aux effectifs déclarés par les demandeurs des aides ovines et caprines.

Les montants d’aides sont les montants versés par l’ASP sur l’année. Les aides du premier pilier correspondent aux montants des aides découplées et couplées (végétales et animales) et intègrent le remboursement de la discipline financière de l’année précédente.

Limites d’utilisation et précautions d’analyse

Les données présentées sont établies sur une base déclarative des exploitants, en fonction de différents critères d’éligibilité et de nomenclatures (liste de cultures ou d’animaux) évolutifs dans le temps. Pour les surfaces, certaines productions (maraîchage, vergers, vignes) ne donnent pas lieu à l’obtention d’une aide surfacique et ne sont donc souvent pas déclarées. Les surfaces sont de ce fait susceptibles d’être sous-évaluées.

Pour les brebis et les chèvres, un des critères pour l’attribution des aides portent sur un nombre minimal d’animaux à détenir (respectivement 50 et 25 têtes éligibles), ce qui peut conduire également à une sous-évaluation des effectifs.

Pour plus d’informations, voir sur le site Telepac

BDNI bovine, traitements SSP

La source en bref

La base de données nationale d’identification est la base de référence pour les informations relatives à l’identification et à la traçabilité des bovins en France. Elle s’élargit progressivement aux ovins et caprins. Cette base de données permet de connaître l’ensemble des lieux de détention d’un bovin au cours de sa vie, de la naissance à son lieu d’abattage, ainsi qu’un certain nombre de caractéristiques (date de naissance, sexe, race, etc.).

Indications sur les indicateurs présentés

Le nombre d’exploitations détenant des bovins correspond au nombre de détenteurs au sens de la BDNI, ceux-ci pouvant détenir des animaux sur plusieurs exploitations ou lieux géographiques distincts. Le nombre de jeunes bovins exportés correspond au nombre de jeunes bovins exportés de la zone considérée pour une destination hors France métropolitaine, quelle que soit leur devenir (élevage, abattage, etc.).

Les effectifs présentés ici correspondent aux effectifs au 31 décembre de l’année considérée. Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole.

CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers

La source en bref

Les Fichiers fonciers sont une base de données listant, sur la France entière, les parcelles, les locaux ainsi que les propriétaires associés. Il s’agit d’une base d’origine fiscale (taxation foncière), issue des données de la direction générale des finances publiques (DGFiP), retraitées ensuite par le Cerema. Elle est présente à une échelle fine et sur l’intégralité du territoire.

Indications sur les indicateurs présentés

La fiche présente les surfaces artificialisées selon leur utilisation (activité, habitat, mixte).

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Observatoire du Plan biodiversité

DGER - Effectifs enseignement agricole

La source en bref

Les données sur l’enseignement technique agricole sont produites par la Direction générale de l’enseignement et de la recherche (DGER) du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. DeciEA constitue le système décisionnel pour le pilotage de l’enseignement agricole. Il contient les données élèves depuis 2005 et les données examens à partir de 2007.

La source SIFA-MEN constitue le système d’information pour la formation des apprentis du ministère de l’éducation nationale. Les données sont recueillies auprès de tous les centres de formation agricole (CFA) publics et centres privés dispensant des formations par apprentissage.

L’enquête Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole recueille des données qualitatives et quantitative de l’activité des Centres de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles (CFPPA) ou autres établissements publics et centres privés dispensant de la formation professionnelle continue.

Précisions sur les indicateurs présentés

Les effectifs d’élèves ou d’étudiants et les effectifs apprentis sont comptabilisés sur l’année scolaire, Le nombre d’adultes formé et les heures dispensées portent sur l’année civile.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé mensuellement.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage au 1er janvier 2019. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

IGN – BD Forêt

La source en bref

La BD Forêt version 2 de l’IGN présente la couverture du sol par les espaces forestiers et milieux semi-naturels en s’appuyant sur une nomenclature nationale à 32 postes, décrivant les peuplements forestiers et les essences qui les composent. Elle est élaborée par photo-interprétation d’images en infrarouge couleurs de la BD ORTHO®. La BD Forêt version 2 a été constituée de 2007 à 2018.

Indications sur les indicateurs présentés

Le taux de boisement est calculé en faisant le rapport entre la surface totale de forêt et la surface totale de la commune ou de la zone considérée.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’inventaire forestier de l’IGN

Insee – Clap

La source en bref

Le dispositif Connaissance locale de l’appareil productif (Clap) de l’Insee est conçu pour fournir des statistiques sur le tissu économique local. Il produit des statistiques localisées au lieu de travail jusqu’au niveau communal, sur l’emploi salarié et les rémunérations pour les différentes activités des secteurs marchand et non marchand. Le dernier fichier disponible concerne l’année 2015.

Indications sur les indicateurs présentés

Les principaux établissements, agroalimentaires ou de la filière forêt-bois, mis en avant dans cette fiche correspondent aux établissements de ces secteurs faisant partie du top 20 des établissements du même secteur dans le(s) département(s) auquel appartient la zone d’étude et appartenant à une commune de la zone.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Insee – Recensement de la population

La source en bref

Le recensement de la population permet de connaître la population de la France, dans sa diversité et son évolution. Il fournit des statistiques sur le nombre d’habitants et sur leurs caractéristiques : répartition par sexe et âge, professions exercées, conditions de logement, modes de transport, déplacements domicile travail ou domicile-études, etc. Depuis 2004, le recensement repose sur une collecte d’information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d’une période de cinq ans. Depuis, chaque année, des résultats de recensement sont produits à partir des cinq enquêtes annuelles les plus récentes : avec abandon des informations issues de l’enquête la plus ancienne et prise en compte de l’enquête nouvelle.

Indications sur les indicateurs présentés

Au recensement, les personnes actives ayant un emploi peuvent être comptées à leur lieu de résidence ou à leur lieu de travail. Au lieu de résidence, on parle de population active ayant un emploi. Au lieu de travail, on parle d’emploi au lieu de travail ou plus brièvement d’emploi. Ces deux types d’indicateur sont tous deux présents dans la fiche.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

MSA

La source en bref

La MSA, Mutualité Sociale Agricole, est le 2ème régime de protection sociale en France. Elle gère la protection sociale légale et complémentaire de l’ensemble de la profession agricole et rurale soit 5,6 millions de bénéficiaires (famille, santé, logement, retraite, assujettissement et cotisations des salariés et exploitants agricoles). La connaissance des cotisants à la MSA permet d’estimer un nombre d’emplois dans le domaine agricole.

Indications sur les indicateurs présentés

La fiche donne des indications sur l’emploi des cotisants salariés et non salariés en fonction, notamment, de leur ATEXA (assurance accident du travail), de leur âge, de leur sexe ou des surfaces agricoles déclarées à la MSA. Les cotisants solidaires sont présentés séparément. Il s’agit d’exploitants dont l’importance de l’activité agricole ne permet pas l’affiliation à la MSA en qualité de chef d’exploitation.

NB : Les ETP sont calculés comme le nombre d’heures / 1820.

Pour plus d’informations, voir sur le site de la MSA

SDES, IGN – Corine Land Cover

La source en bref

CORINE Land Cover (CLC) est un inventaire biophysique de l’occupation des sols et de son évolution. CLC est produit dans le cadre du programme européen d’observation de la terre Copernicus (39 États européens). Le producteur pour la France est le Service de la donnée et des études statistiques du ministère chargé de l’écologie, avec depuis 2018, l’Institut national de l’information géographique et forestière (IGN). La méthodologie consiste en une interprétation visuelle d’images satellitaires, avec des données complémentaires venant en appui.

Indications sur les indicateurs présentés

Une nomenclature agrégée à cinq postes a été retenue dans ce document : territoires artificialisés, territoires agricoles, forêts et landes, milieux naturels, zones humides et surfaces en eau. Les données présentées sont les données 2018.

Pour plus d’informations, voir sur le l’observatoire du plan Biodiversité

SSP, Terres d’Europe-SCAFR - Valeur vénale des terres agricoles

La source en bref

La valeur vénale des terres agricoles est estimée annuellement par le service de la statistique et de la prospective du ministère chargé de l’agriculture et Terres d’Europe-SCAFR à partir des notifications des notaires aux SAFER sur les ventes de terres agricoles. Les estimations de prix sont établies à l’échelle régionale, départementale et par petite région agricole et portent sur les surfaces au-dessus de 0,7 ha, pour d’une part les terres et prés libres et d’autre part les terres et prés loués.

Indications sur les indicateurs présentés

Les données présentées ici portent sur les terres et prés libres.

Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole /Valeur vénale des terres agricoles

Version du générateur : 1.1.1

  1. Codes PAC exclus :

    • BFP Bande admissible le long d’une forêt avec production
    • BFS Bande admissible le long d’une forêt sans production
    • BOR Bordure de champ
    • BTA Bande tampon
    • CID Cultures conduites en interrangs : 2 cultures représentant chacune plus de 25%
    • CIT Cultures conduites en interrangs : 3 cultures représentant chacune plus de 25%
    • MRS Marais salant
    • SBO Surface boisée sur une ancienne terre agricole
    • SNA Surface non agricole non visible sur l’orthophotographie
    • SNE Surface agricole temporairement non exploitée
    • ZZZ Culture inconnue
    • JNO Jachère noire
    • CSS Culture sous serre hors sol
    ↩︎