Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Nievre »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 309 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Nievre
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 3 476 2 748 −20,9 %
SAU totale (ha) 370 203 367 818 −0,6 %
SAU moyenne (ha) 106,5 133,8 25,7 %
PBS totale (k€) 455 824 430 550 −5,5 %
total UGB 304 321 276 409 −9,2 %
travail total (ETP) 5 052,5 4 258,2 −15,7 %
nombre de chefs d'exploitation1 4 169 3 500 -16 %
  └─ dont femmes 20 % 21 % +2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Nievre
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 3 476 2 748 370 203 367 818 304 321 276 409 5 052 4 258 430 550
microexploitations 851 552 8 887 10 105 5 118 3 321 403 323 4 676
petites 946 696 66 353 53 903 54 167 35 713 1 108 811 44 164
moyennes 1 262 1 033 195 839 179 124 161 387 134 135 2 105 1 578 165 616
grandes 417 467 99 123 124 686 83 650 103 240 1 436 1 547 216 095
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Nievre
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 3 476 2 748 370 203 367 818 304 321 276 409 5 052 4 258 430 550
exploitations individuelles 2 454 1 595 181 435 134 114 151 228 101 785 2 584 1 632 132 412
GAEC 257 332 69 037 95 021 64 644 92 501 728 954 98 187
EARL 529 498 89 883 93 291 66 631 57 313 1 013 844 104 454
autres statuts 236 323 29 847 45 393 21 818 24 811 727 829 95 497
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Nievre
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 3 476 2 748 370 203 367 818 304 321 276 409 5 052 4 258 430 550
céréales et/ou oléoprotéagineux 532 474 77 819 80 987 7 445 4 478 646 573 64 362
autres grandes cultures 72 136 1 677 5 922 141 547 45 94 3 586
fruits ou autres cultures permanentes 61 52 1 477 1 977 s 411 76 89 11 124
légumes ou champignons 6 17 146 41 s 1 7 21 905
fleurs et/ou horticulture diverse 26 15 60 s s 11 88 45 1 075
viticulture 165 141 3 165 3 261 83 12 546 545 76 545
bovins lait 34 34 4 255 5 350 5 224 6 893 86 74 10 050
bovins viande 1 582 1 140 194 722 180 443 219 235 192 541 2 354 1 761 163 196
bovins mixtes 27 31 2 735 3 708 3 416 4 403 58 47 4 798
équidés et/ou autres herbivores 211 140 5 107 6 666 4 289 5 593 169 166 7 680
ovins ou caprins 284 185 8 344 7 024 9 069 6 892 204 178 7 554
porcins 7 6 631 600 3 547 2 408 24 12 3 220
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 15 12 900 1 605 2 021 3 522 16 22 3 812
volailles 24 18 1 095 859 4 027 5 423 45 38 6 259
polyculture et/ou polyélevage 426 344 67 942 69 306 45 711 43 273 684 591 66 384
non classées 4 3 127 s 0 0 1 2 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Nievre
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 8 997 6 448 -28 % 5 052 4 258 -16 %
chefs d'exploitations, coexploitants 4 169 3 500 -16 % 3 308 2 962 -10 %
  └─ dont coexploitants familiaux 644 709 10 % 558 627 13 %
main d'œuvre familiale2 1 621 566 -65 % 660 316 -52 %
salariés permanents3 1 123 998 -11 % 886 792 -11 %
sous-total main d'œuvre permanente 6 913 5 064 -27 % 4 855 4 069 -16 %
saisonniers et salariés occasionnels 2 084 1 384 -34 % 198 186 -6 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Nievre
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 071 75 % 294 794 80 %
total d'exploitations concernées 677 25 % 73 024 20 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 236 9 % 23 392 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 176 6 % 25 812 7 %
ne sait pas 218 8 % 20 594 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s 3 208 s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Nievre
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 3 440 2 715 370 203 367 818 245 24 133 7 % 5 045 7 688
céréales 2 046 1 632 90 996 100 178 131 6 201 6 % 4 301 5 834
oléagineux 975 646 32 650 21 359 58 1 599 7 % 204 777
protéagineux et légumes secs pour leur graine 237 406 2 587 6 192 71 1 393 22 % 132 80
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 10 3 89 18 s s s 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 8 21 10 50 12 36 72 % 0 8
pommes de terre 23 51 26 108 16 7 7 % 20 79
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 25 56 37 131 34 48 37 % 16 81
fourrages annuels1 460 731 4 344 9 514 55 900 9 % 271 436
prairies2 2 979 2 450 231 214 223 158 203 13 141 6 % 79 318
fleurs et plantes ornementales 24 9 18 4 0 s s 14 2
vignes 218 168 1 548 1 686 24 307 18 % s s
cultures fruitières 22 40 55 230 21 209 91 % 1 7
jachères 22 630 5 478 3 575 30 198 6 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Nievre
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 813 2 035 – – 304 321 276 409 136
total bovins 2 219 1 668 368 458 325 017 276 839 251 539 93
    vaches laitières 105 197 3 605 4 777 5 227 6 927 17
    vaches allaitantes 2 113 1 581 141 368 124 924 127 231 112 432 –
total ovins 756 472 73 354 59 059 11 226 8 890 21
    brebis mères laitières s s s s s s 0
    brebis mères allaitantes 743 462 51 796 39 948 8 805 6 791 21
total caprins 101 68 7 883 6 515 1 997 1 542 5
    chèvres 96 65 5 739 4 219 1 722 1 266 –
total équins 508 246 3 746 3 033 3 362 3 033 24
    juments selle 271 148 1 247 1 077 1 122 969 –
    juments lourdes 64 30 s s 180 75 –
total porcins 106 55 22 939 15 719 6 177 3 915 12
    truies1 s s 1 935 1 283 406 269 –
total volailles 349 115 392 319 633 331 4 546 7 454 17
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 300 76 28 522 75 164 399 1 052 12
    poulets de chair et coqs 110 51 319 349 508 567 3 513 5 594 5
lapines mères 149 19 1 043 218 s s 2
apiculture (nombre de ruches) 83 55 5 007 4 835 – – 16
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Nievre
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 3 476 2 748 -21 % 100 %
agriculture biologique 104 254 144 % 9 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 304 430 41 % 16 %
  AOP 152 153 1 % 6 %
  IGP 49 105 114 % 4 %
  Label rouge 109 252 131 % 9 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 86 168 95 % 6 %
  transformation de lait 47 32 -32 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 102 – 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 12 – 0 %
activités de diversification
  dont		 339 470 39 % 17 %
  travail à façon 171 308 80 % 11 %
  tourisme - hébergement - loisirs 87 79 -9 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 8 75 838 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 276 492 78 % 18 %
  vente directe (hors vin) 226 339 50 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Achun (58001), Alligny-Cosne (58002), Alligny-en-Morvan (58003), Alluy (58004), Amazy (58005), Anlezy (58006), Annay (58007), Anthien (58008), Arbourse (58009), Arleuf (58010), Armes (58011), Arquian (58012), Arthel (58013), Arzembouy (58014), Asnan (58015), Asnois (58016), Aunay-en-Bazois (58017), Authiou (58018), Avrée (58019), Avril-sur-Loire (58020), Azy-le-Vif (58021), Bazoches (58023), Bazolles (58024), Béard (58025), Beaulieu (58026), Beaumont-la-Ferrière (58027), Beaumont-Sardolles (58028), Beuvron (58029), Biches (58030), Billy-Chevannes (58031), Billy-sur-Oisy (58032), Bitry (58033), Blismes (58034), Bona (58035), Bouhy (58036), Brassy (58037), Breugnon (58038), Brèves (58039), Brinay (58040), Brinon-sur-Beuvron (58041), Bulcy (58042), Bussy-la-Pesle (58043), La Celle-sur-Loire (58044), La Celle-sur-Nièvre (58045), Cercy-la-Tour (58046), Cervon (58047), Cessy-les-Bois (58048), Chalaux (58049), Challement (58050), Challuy (58051), Champallement (58052), Champlemy (58053), Champlin (58054), Champvert (58055), Champvoux (58056), Chantenay-Saint-Imbert (58057), La Chapelle-Saint-André (58058), La Charité-sur-Loire (58059), Charrin (58060), Chasnay (58061), Château-Chinon (Ville) (58062), Château-Chinon (Campagne) (58063), Châteauneuf-Val-de-Bargis (58064), Châtillon-en-Bazois (58065), Châtin (58066), Chaulgnes (58067), Chaumard (58068), Chaumot (58069), Chazeuil (58070), Chevannes-Changy (58071), Chevenon (58072), Chevroches (58073), Chiddes (58074), Chitry-les-Mines (58075), Chougny (58076), Ciez (58077), Cizely (58078), Clamecy (58079), La Collancelle (58080), Colméry (58081), Corancy (58082), Corbigny (58083), Corvol-d’Embernard (58084), Corvol-l’Orgueilleux (58085), Cosne-Cours-sur-Loire (58086), Cossaye (58087), Coulanges-lès-Nevers (58088), Couloutre (58089), Courcelles (58090), Crux-la-Ville (58092), Cuncy-lès-Varzy (58093), Dampierre-sous-Bouhy (58094), Decize (58095), Devay (58096), Diennes-Aubigny (58097), Dirol (58098), Dommartin (58099), Dompierre-sur-Nièvre (58101), Donzy (58102), Dornecy (58103), Dornes (58104), Druy-Parigny (58105), Dun-les-Places (58106), Dun-sur-Grandry (58107), Empury (58108), Entrains-sur-Nohain (58109), Epiry (58110), Fâchin (58111), La Fermeté (58112), Fertrève (58113), Fléty (58114), Fleury-sur-Loire (58115), Flez-Cuzy (58116), Fourchambault (58117), Fours (58118), Frasnay-Reugny (58119), Gâcogne (58120), Garchizy (58121), Garchy (58122), Germenay (58123), Germigny-sur-Loire (58124), Gien-sur-Cure (58125), Gimouille (58126), Giry (58127), Glux-en-Glenne (58128), Gouloux (58129), Grenois (58130), Guérigny (58131), Guipy (58132), Héry (58133), Imphy (58134), Isenay (58135), Jailly (58136), Lamenay-sur-Loire (58137), Langeron (58138), Lanty (58139), Larochemillay (58140), Lavault-de-Frétoy (58141), Limanton (58142), Limon (58143), Livry (58144), Lormes (58145), Lucenay-lès-Aix (58146), Lurcy-le-Bourg (58147), Luthenay-Uxeloup (58148), Luzy (58149), Lys (58150), La Machine (58151), Magny-Cours 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