Fiche territoriale synthétique RA 2020 « REGION DES PLATEAUX - 70 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 268 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
REGION DES PLATEAUX - 70
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 1 440 1 089 −24,4 %
SAU totale (ha) 138 054 138 926 0,6 %
SAU moyenne (ha) 95,9 127,6 33,1 %
PBS totale (k€) 201 478 190 839 −5,3 %
total UGB 111 886 107 786 −3,7 %
travail total (ETP) 2 131,6 1 858,2 −12,8 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 915 1 576 -18 %
  └─ dont femmes 20 % 20 % +0 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 49 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 440 1 089 138 054 138 926 111 886 107 786 2 132 1 858 190 839
microexploitations 448 254 3 466 4 168 2 116 1 222 185 140 1 996
petites 243 219 14 737 16 042 7 626 6 443 297 243 12 881
moyennes 488 331 60 761 49 567 45 540 30 254 796 540 56 478
grandes 261 285 59 090 69 150 56 604 69 868 853 936 119 484
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 440 1 089 138 054 138 926 111 886 107 786 2 132 1 858 190 839
exploitations individuelles 931 530 49 139 33 319 38 301 21 961 865 479 38 414
GAEC 209 236 48 251 57 244 43 961 56 011 650 740 89 753
EARL 248 266 35 691 42 343 23 885 25 299 442 417 49 962
autres statuts 52 57 4 973 6 020 5 739 4 516 175 222 12 709
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
1 440 1 089 138 054 138 926 111 886 107 786 2 132 1 858 190 839
céréales et/ou oléoprotéagineux 275 272 33 794 40 726 3 231 3 695 297 313 34 694
autres grandes cultures 29 66 313 1 669 0 s 8 36 1 022
fruits ou autres cultures permanentes 13 10 318 269 s 3 23 12 1 182
légumes ou champignons s 5 s s 0 0 s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 27 20 111 198 s s 142 142 4 028
viticulture 13 6 91 121 s 0 22 24 499
bovins lait 307 238 38 945 40 669 42 825 46 781 662 592 75 597
bovins viande 126 123 10 014 13 699 12 209 15 564 143 156 13 233
bovins mixtes 86 54 14 086 10 670 17 610 14 263 191 133 17 308
équidés et/ou autres herbivores 103 46 2 216 1 691 2 188 1 493 76 49 1 550
ovins ou caprins 145 73 2 373 2 461 2 879 2 291 80 58 2 029
porcins 13 9 670 410 4 903 3 026 31 17 4 233
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 20 6 346 1 063 683 2 328 12 16 2 824
volailles 16 s 98 161 864 477 14 11 792
polyculture et/ou polyélevage 263 155 34 667 25 110 24 487 17 745 424 270 31 649
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
REGION DES PLATEAUX - 70
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 3 930 2 708 -31 % 2 132 1 858 -13 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 915 1 576 -18 % 1 492 1 341 -10 %
  └─ dont coexploitants familiaux 393 389 -1 % 365 363 0 %
main d'œuvre familiale2 650 284 -56 % 282 142 -50 %
salariés permanents3 329 347 5 % 255 266 4 %
sous-total main d'œuvre permanente 2 894 2 207 -24 % 2 029 1 749 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 1 036 501 -52 % 102 109 6 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 840 77 % 116 910 84 %
total d'exploitations concernées 249 23 % 22 016 16 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 67 6 % 5 978 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 67 6 % 9 339 7 %
ne sait pas 97 9 % 5 863 4 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
1 405 1 058 138 054 138 926 173 19 920 14 % 214 183
céréales 921 773 45 944 43 090 124 3 537 8 % s 52
oléagineux 545 469 16 477 15 877 28 475 3 % s s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 45 67 324 601 29 415 69 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 28 30 239 344 3 28 8 % 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 5 12 17 31 s s s 0 0
pommes de terre 16 31 15 39 11 9 23 % s s
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 20 37 26 54 14 30 55 % 10 13
fourrages annuels1 399 394 5 772 9 232 62 932 10 % 0 s
prairies2 1 276 1 002 67 480 68 480 168 14 302 21 % 0 3
fleurs et plantes ornementales 24 11 10 5 s s s 7 5
vignes 24 21 134 158 8 22 14 % s s
cultures fruitières 23 40 205 171 17 s s s s
jachères 23 218 1 228 638 4 5 1 % s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 1 174 786 111 886 107 786 140
total bovins 808 625 108 956 106 061 97 396 96 848 114
    vaches laitières 491 348 25 149 24 487 36 466 35 506 67
    vaches allaitantes 453 364 15 719 16 341 14 147 14 707
total ovins 299 143 24 894 18 958 3 888 2 833 19
    brebis mères laitières s 9 s 590 s 118 4
    brebis mères allaitantes 293 125 19 178 11 760 3 260 1 999 15
total caprins 28 24 837 612 219 158 5
    chèvres 26 23 658 475 197 142
total équins 253 111 2 424 1 633 2 296 1 596 27
    juments selle 91 45 s 247 425 222
    juments lourdes 123 43 580 283 580 283
total porcins 51 29 23 262 17 866 6 078 4 367 5
    truies1 s 15 2 217 1 947 466 409
total volailles 244 58 149 849 164 200 1 882 1 977 20
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
218 39 24 644 23 567 345 330 15
    poulets de chair et coqs 92 22 79 261 123 222 872 1 355 8
lapines mères 135 9 759 45 s 8 2
apiculture (nombre de ruches) 62 29 2 167 3 983 9
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
REGION DES PLATEAUX - 70
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 1 440 1 089 -24 % 100 %
agriculture biologique 85 177 108 % 16 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
123 118 -4 % 11 %
  AOP 16 18 12 % 2 %
  IGP 45 71 58 % 7 %
  Label rouge 70 48 -31 % 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
35 89 154 % 8 %
  transformation de lait 11 18 64 % 2 %
  transformation ou découpe de viande 47 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 13 1 %
activités de diversification
  dont
129 228 77 % 21 %
  travail à façon 90 154 71 % 14 %
  tourisme - hébergement - loisirs 14 21 50 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) s 55 s 5 %
circuits courts (hors vin)
  dont
185 183 -1 % 17 %
  vente directe (hors vin) 162 154 -5 % 14 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Aboncourt-Gesincourt (70002), Achey (70003), Aillevans (70005), Aisey-et-Richecourt (70009), Amance (70012), Amoncourt (70015), Andelarre (70019), Andelarrot (70020), Arbecey (70025), Arc-lès-Gray (70026), Argillières (70027), Aroz (70028), Arpenans (70029), Augicourt (70035), Autet (70037), Authoison (70038), Autoreille (70039), Autrey-lès-Cerre (70040), Autrey-lès-Gray (70041), Auvet-et-la-Chapelotte (70043), Auxon (70044), Avrigney-Virey (70045), Baignes (70047), Barges (70049), Bassigney (70052), Baulay (70056), Bay (70057), Betaucourt (70066), Betoncourt-lès-Brotte (70067), Betoncourt-sur-Mance (70070), Blondefontaine (70074), Bonboillon (70075), Bonnevent-Velloreille (70076), Borey (70077), Bougey (70078), Bougnon (70079), Bouhans-et-Feurg (70080), Boult (70085), Bourguignon-lès-Conflans (70087), Bourguignon-lès-la-Charité (70088), Bourguignon-lès-Morey (70089), Boursières (70090), Breurey-lès-Faverney (70095), Brotte-lès-Ray (70099), Bucey-lès-Gy (70104), Bucey-lès-Traves (70105), Buffignécourt (70106), Calmoutier (70111), Cemboing (70112), Cendrecourt (70114), Cerre-lès-Noroy (70115), Champlitte (70122), Chancey (70126), Chantes (70127), Charcenne (70130), Chargey-lès-Gray (70132), Chargey-lès-Port (70133), Chariez (70134), Charmes-Saint-Valbert (70135), Charmoille (70136), Chassey-lès-Scey (70138), Châteney (70140), Châtenois (70141), Chaumercenne (70142), Chauvirey-le-Châtel (70143), Chauvirey-le-Vieil (70144), Chaux-la-Lotière (70145), Chaux-lès-Port (70146), Chemilly (70148), Cintrey (70153), Clans (70158), Colombe-lès-Vesoul (70162), Colombier (70163), Colombotte (70164), Combeaufontaine (70165), Comberjon (70166), Conflandey (70167), Confracourt (70169), Contréglise (70170), Cordonnet (70174), Cornot (70175), Coulevon (70179), Courcuire (70181), Courtesoult-et-Gatey (70183), La Creuse (70186), Creveney (70188), Cubry-lès-Faverney (70190), Cugney (70192), Cult (70193), Dampierre-lès-Conflans (70196), Dampierre-sur-Linotte (70197), Dampierre-sur-Salon (70198), Dampvalley-lès-Colombe (70199), Delain (70201), La Demie (70203), Denèvre (70204), Échenoz-la-Méline (70207), Échenoz-le-Sec (70208), Écuelle (70211), Esprels (70219), Fahy-lès-Autrey (70225), Faverney (70228), Fédry (70230), Ferrières-lès-Ray (70231), Ferrières-lès-Scey (70232), Filain (70234), Flagy (70235), Fleurey-lès-Faverney (70236), Fleurey-lès-Lavoncourt (70237), Fondremand (70239), Fontenois-lès-Montbozon (70243), Fouchécourt (70244), Fouvent-Saint-Andoche (70247), Francourt (70251), Framont (70252), Fresne-Saint-Mamès (70255), Fretigney-et-Velloreille (70257), Frotey-lès-Vesoul (70261), Genevreuille (70262), Genevrey (70263), Gevigney-et-Mercey (70267), Gézier-et-Fontenelay (70268), Gourgeon (70272), Grandecourt (70274), Grandvelle-et-le-Perrenot (70275), Grattery (70278), Hugier (70286), Hyet (70288), Jonvelle (70291), Jussey (70292), Lambrey (70293), Larret (70297), Lavigney (70298), Lavoncourt (70299), Liévans (70303), Le Magnoray (70316), Magny-lès-Jussey (70320), Mailleroncourt-Charette (70322), Mailley-et-Chazelot (70324), Maizières (70325), La Malachère (70326), Malvillers (70329), Marast (70332), Melin (70337), Membrey (70340), Menoux (70341), Mercey-sur-Saône (70342), Moimay (70349), Molay (70350), Mollans (70351), Montarlot-lès-Rioz (70355), Montboillon (70356), Montcey (70358), Montigny-lès-Cherlieu (70362), Montigny-lès-Vesoul (70363), Montjustin-et-Velotte (70364), Mont-le-Vernois (70367), Montot (70368), Mont-Saint-Léger (70369), Montureux-et-Prantigny (70371), Montureux-lès-Baulay (70372), La Roche-Morey (70373), Motey-Besuche (70374), Nantilly (70376), Navenne (70378), Neurey-en-Vaux (70380), Neurey-lès-la-Demie (70381), Neuvelle-lès-Cromary (70383), La Neuvelle-lès-Scey (70386), Noidans-le-Ferroux (70387), Noidans-lès-Vesoul (70388), Noroy-le-Bourg (70390), Oigney (70392), Oiselay-et-Grachaux (70393), Oppenans (70395), Oricourt (70396), Ormenans (70397), Ouge (70400), Ovanches (70401), Oyrières (70402), Pennesières (70405), Percey-le-Grand (70406), Pesmes (70408), Pierrecourt (70409), Pomoy (70416), Pontcey (70417), Port-sur-Saône (70421), Preigney (70423), Provenchère (70426), Purgerot (70427), Pusey (70428), Pusy-et-Épenoux (70429), La Quarte (70430), Quenoche (70431), Quincey (70433), Raincourt (70436), Ray-sur-Saône (70438), Raze (70439), Recologne (70440), Recologne-lès-Rioz (70441), Renaucourt (70442), La Résie-Saint-Martin (70444), Rigny (70446), Rioz (70447), Roche-et-Raucourt (70448), Roche-sur-Linotte-et-Sorans-les-Cordiers (70449), La Rochelle (70450), Rosey (70452), Rosières-sur-Mance (70454), Ruhans (70456), Rupt-sur-Saône (70457), Saint-Marcel (70468), Saint-Rémy-en-Comté (70472), Saponcourt (70476), Saulx (70478), Savoyeux (70481), Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin (70482), Scye (70483), Semmadon (70486), Senoncourt (70488), Servigney (70490), Seveux-Motey (70491), Soing-Cubry-Charentenay (70492), Sorans-lès-Breurey (70493), Tartécourt (70496), Theuley (70499), Tincey-et-Pontrebeau (70502), Traitiéfontaine (70503), Traves (70504), Trésilley (70507), Tromarey (70509), Vaite (70511), Vaivre-et-Montoille (70513), Vallerois-le-Bois (70516), Vallerois-Lorioz (70517), Le Val-Saint-Éloi (70518), Vanne (70520), Varogne (70522), Vars (70523), Vauchoux (70524), Vauconcourt-Nervezain (70525), Velleclaire (70531), Vellefaux (70532), Vellefrie (70534), Velleguindry-et-Levrecey (70535), Velle-le-Châtel (70536), Velleminfroy (70537), Vellexon-Queutrey-et-Vaudey (70539), Venisey (70545), Vereux (70546), Vernois-sur-Mance (70548), Vesoul (70550), Villars-le-Pautel (70554), La Villeneuve-Bellenoye-et-la-Maize (70558), Villeparois (70559), Villers-Bouton (70560), Villers-le-Sec (70563), Villers-lès-Luxeuil (70564), Villers-Pater (70565), Villers-sur-Port (70566), Villers-Vaudey (70568), Vilory (70569), Visoncourt (70571), Vitrey-sur-Mance (70572), Volon (70574), Vy-le-Ferroux (70580), Vy-lès-Rupt (70582) et Vy-lès-Filain (70583)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6