Contexte et présentation

La filière forêt-bois face à de nombreux défis

La filière forêt-bois fait face aujourd’hui à de nombreux défis. Le réchauffement climatique et les sécheresses successives qui frappent les forêts, les crises sanitaires, notamment celle du scolyte qui décime les épicéas, mais aussi le manque de main d’œuvre pour les entreprises de la filière sont autant d’enjeux auxquels il est nécessaire d’apporter des solutions.

Une mobilisation des services de l’État pour la filière forêt-bois

Monsieur le Préfet de la région Bourgogne-Franche-Comté a placé la filière forêt-bois parmi ses priorités. Ainsi, il a mobilisé ses services pour élaborer une stratégie régionale sous la forme d’un Dire de l’État avec un plan d’actions partagé afin de répondre aux enjeux de la filière. La nécessité d’élaborer un outil de suivi statistique de la filière synthétisant l’ensemble des données disponibles sur le sujet est apparue au cours de cette mobilisation.

Un document multi-thèmes

Ce document présente donc, à travers différents chapitres, une synthèse des données disponibles sur la filière forêt-bois dans la région. Il traite les sujets de la ressource forestière, de l’exploitation forestière, des sciages de bois, du bois énergie, mais aussi de l’emploi, des métiers en tension et de la formation. Les graphiques réalisés sont interactifs et présentent au lecteur une fine description de la filière, au niveau régional mais aussi au niveau départemental.

Un document collaboratif

Ce document est le fruit d’une collaboration entre la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) et la Direction Régionale de l’Économie, de l’Emploi, du Travail et des Solidarités (DREETS). FIBOIS Bourgogne-Franche-Comté, l’Institut national de l’information géographique et forestière (IGN) et la Région Bourgogne-Franche-Comté ont également participé à son élaboration en fournissant des données et en participant à la relecture.

Chiffre clé sur la ressource forestière

37% de taux de boisement

Chiffre clé sur l’exploitation forestière

5,5 millions de m3 de bois récoltés

Chiffre clé sur les sciages

1,5 million de m3 de bois scié

Chiffre clé sur le bois énergie

860 000 tonnes de biomasse

Chiffre clé sur l’emploi salarié

25 000 emplois salariés

Chiffre clé sur les établissements

3000 établissements

Chiffre clé sur les formations

38 centres de formation

Nombre de postes salariés par département en 2021 et évolution par rapport à 2020 (en %)

Source: Insee, Flores 2021 - Nombre de postes dernière semaine de décembre 2021.

Evolution du nombre de postes salariés entre 2006 et 2022 en Bourgogne-Franche-Comté

Source: Acoss - Urssaf 2006 à 2022.

Répartition par secteur des postes salariés en Bourgogne-Franche-Comté en 2021

Source: Insee, Flores 2021 - Nombre de postes dernière semaine de décembre 2021.

Répartition par sexe des postes salariés en Bourgogne-Franche-Comté en 2021

Source: Insee, Flores 2021 - Nombre de postes dernière semaine de décembre 2021.

Répartition par catégorie socio-professionnelle des postes salariés en Bourgogne-Franche-Comté en 2021

Source: Insee, Flores 2021 - Nombre de postes dernière semaine de décembre 2021.

Nombre d’établissements par département en 2021 et évolution par rapport à 2020 (en %)

Source: Insee, Flores 2021.

Evolution du nombre d’établissements entre 2006 et 2022 en Bourgogne-Franche-Comté

Source: Acoss - Urssaf 2006 à 2022.

Répartition des établissements par secteur en Bourgogne-Franche-Comté en 2021

Source: Insee, Flores 2021.

Répartition des établissements par taille en Bourgogne-Franche-Comté en 2021

Source: Insee, Flores 2021.

Méthodologie

Un indicateur synthétique de tension et des indicateurs complémentaires

La Dares et Pôle emploi ont élaboré un nouveau dispositif de mesure des tensions sur le marché du travail. Ce dispositif porte sur l’ensemble des offres diffusées en ligne et remplace le précédent indicateur, interrompu en 2017 qui s’appuyait sur les seules offres collectées par Pôle Emploi. L’approche rénovée des tensions se fonde désormais sur :

D’une part, un nouvel indicateur de tension.

Il permet de fournir une échelle numérique de gradation des tensions par métier. Cet indicateur regroupe trois composantes :

• 1. Le rapport entre le flux d’offres d’emploi en ligne, sur un champ étendu au-delà des seules offres collectées par Pôle emploi et le flux de demandeurs d’emploi inscrits en catégorie A (sans emploi, tenus de rechercher activement un emploi).
• 2. Le taux d’écoulement de la demande d’emploi, qui mesure le taux de sortie des listes des demandeurs d’emploi de catégories A, B, C (sans emploi ou en activité réduite, tenus de rechercher activement un emploi)
• 3. La part des projets de recrutements anticipés comme difficiles par les employeurs.

Ces composantes comptent respectivement pour 30 %, 20 % et 50 % de l’indicateur synthétique.

D’autre part, des indicateurs complémentaires.

Ceux-ci permettent d’éclairer les facteurs à l’origine des tensions, afin d’identifier la pluralité des situations selon les métiers et les territoires. Ces six indicateurs d’éclairage sont les suivants :

• L’intensité d’embauches : plus les employeurs recrutent, plus ils ont à rechercher des candidats et à réitérer le processus, ce qui joue potentiellement sur les tensions. Cette dimension est abordée en rapportant le nombre d’offres d’emploi et de projets de recrutement à l’emploi moyen.
• Des conditions de travail contraignantes : des conditions de travail contraignantes peuvent rendre les recrutements plus difficiles. Un indicateur synthétique sur les conditions de travail est calculé à partir de la part de salariés subissant des contraintes physiques, des limitations physiques, des contraintes de rythme, du travail répétitif, durant les jours non ouvrables ou en dehors des plages de travail habituelles et un morcellement des journées de travail.
• La non-durabilité de l’emploi : comme les conditions de travail contraignantes, les conditions d’emploi interviennent dans l’attractivité du poste à pourvoir ; un contrat à durée déterminée est moins attractif toutes choses égales par ailleurs. La non-durabilité des postes proposés est mesurée par l’inverse de la moyenne pondérée de la part des offres durables (contrats à durée indéterminée ou à durée déterminée de plus de 6 mois), de la part des offres à temps complet et de la part de projets de recrutement non saisonniers. Cet indicateur peut cependant avoir un effet ambigu sur les tensions, les employeurs recrutant en emplois durables pouvant se montrer plus exigeants dans leur processus de recrutement.
• Le manque de main-d’œuvre disponible : recruter auprès d’un grand vivier de demandeurs d’emploi recherchant ce métier est toutes choses égales par ailleurs plus facile que dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre. Cet indicateur est construit en prenant l’opposé du nombre de demandeurs d’emploi en catégorie A recherchant ce métier, à l’emploi moyen du métier.
• Le lien entre la spécialité de formation et le métier : un décalage entre les compétences requises par les employeurs et celles dont disposent les personnes en recherche d’emploi peut alimenter les tensions. Pour approcher cette inadéquation, l’indicateur permet d’apprécier si le métier en question est difficile d’accès pour des personnes ne possédant pas la formation requise, à partir de la spécificité et de la concentration des spécialités de formation par métier.
• L’inadéquation géographique : la main-d’œuvre disponible peut être suffisante au niveau national mais si sa répartition géographique diffère fortement de celle des postes proposés, il peut y avoir des tensions localisées. L’indicateur portant sur l’inadéquation géographique est défini comme l’écart, en valeur absolue, de distribution géographique entre l’offre et la demande, selon l’indice de dissimilarité de Duncan et Duncan.

Tous les indicateurs (indicateurs principal de tensions et complémentaires) par métier sont centrés et réduits en considérant leur distribution selon le métier sur la période 2014-2018 (période de référence), de façon à pouvoir les mettre en équivalence et les mobiliser conjointement. Les indicateurs complémentaires sont présentés dans une échelle allant de 1 (tendant a réduire le niveau de tensions) à 5 (tendant à un fort niveau de tensions) correspondant aux quintiles de leurs distributions sur la période 2014-2018.

Pour en savoir plus, référez-vous à la note méthodologique.

Synthèse des niveaux de tension en Bourgogne-Franche-Comté en 2022

Métiers	Niveau de tension ( /5)
Bûcherons, sylviculteurs salariés et agents forestiers	5
Conducteurs d’engins agricoles ou forestiers	4
Charpentiers (bois)	5
Menuisiers et ouvriers de l’agencement et de l’isolation	5
Ouvriers non qualifiés du travail du bois et de l’ameublement	5
Ouvriers qualifiés du travail du bois et de l’ameublement	5

Source: Pôle Emploi - Dares, Métiers en tension 2022.

Bûcherons, sylviculteurs salariés et agents forestiers

Bûcherons, sylviculteurs salariés et agents forestiers

Conducteurs d’engins agricoles ou forestiers

Conducteurs d'engins agricoles ou forestiers

Charpentiers (bois)

Charpentiers (bois)

Menuisiers et ouvriers de l’agencement et de l’isolation

Menuisiers et ouvriers de l'agencement et de l'isolation

Ouvriers non qualifiés du travail du bois et de l’ameublement

Ouvriers non qualifiés du travail du bois et de l'ameublement

Ouvriers qualifiés du travail du bois et de l’ameublement

Ouvriers qualifiés du travail du bois et de l'ameublement

Localisation des établissements de formation de la filière forêt-bois en Bourgogne-Franche-Comté

Cliquez sur les établissements pour plus d’information.

Source: FIBOIS Bourgogne-Franche-Comté.

Localisation des établissements et offre de formation initiale scolaire selon le secteur d’activité

Cliquez sur le centre du diagramme pour plus d’information sur les établissements.

Source: FIBOIS Bourgogne-Franche-Comté.

Localisation des établissements et offre de formation initiale par apprentissage selon le secteur d’activité

Cliquez sur le centre du diagramme pour plus d’information sur les établissements.

Source: FIBOIS Bourgogne-Franche-Comté.

Données sur l’exploitation forestière et les sciages

Chaque année, le Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère en charge de l’agriculture réalise l’enquête « Exploitations forestières et scieries ». Celle-ci fournit les données de récolte et de production de la filière forêt-bois sur l’ensemble du secteur et dans une nomenclature détaillée.

Objectifs
L’enquête annuelle « Exploitations forestières et scieries » (EXF-SRI) mesure la production en quantités physiques en France métropolitaine, de l’ensemble des branches d’activité Exploitations forestières et scieries. Elle permet de connaître les volumes de bois récoltés et commercialisés, de bois sciés, de merrains ou bois sous rails et de certains produits finis.

La partie « exploitations forestières » de l’enquête mesure les produits d’exploitation forestière récoltés et commercialisés au cours de l’année de référence. Les résultats en volume sont ventilés par essence et lieu de récolte par région.

La partie « scierie » mesure la production de sciages et de produits connexes commercialisés pendant l’année de référence, les quantités et le montant total des facturations (en milliers d’euros hors taxes) à l’échelle du siège de l’entreprise. Le volume de sciages produit dans l’année par essence et par catégorie est ventilé par région selon la localisation des établissements producteurs de sciages.

Secret statistique
Les enquêtes EXF-SRI relèvent de la loi n° 51-711 du 7 juin 1951 sur l’obligation, la coordination et le secret en matière de statistiques. Toutes les personnes ayant accès aux données collectées (enquêteurs, agents recenseurs, statisticiens, chercheurs autorisés) sont astreintes au secret statistique.

Aucune statistique qui concernerait moins de trois entreprises ou une entreprise qui contribuerait à elle seule à plus de 85 % de ce résultat, n’est publiée. Afin de diffuser des données respectant le secret statistique, des regroupements d’essences ou de départements ont été réalisés dans cet observatoire.

Formules de calcul des volumes de bois
Les schémas ci-dessous illustrent le calcul des volumes de bois récolté et de bois scié.

Données sur les établissements et emplois salariés

Les données utilisées pour les graphiques relatifs aux évolutions depuis 2006 proviennent de l’Acoss. Une proportion non-négligeable de scieries effectue ses déclarations auprès de la Mutualité Sociale Agricole (MSA). Ces dernières ne sont donc pas prises en compte dans nos graphiques et la catégorie “Sciage” dans les graphiques d’évolution ne représente en réalité que les scieries déclarant à l’Urssaf.

Les données utilisées pour les autres graphiques proviennent du Fichier localisé des rémunérations et de l’emploi salarié (FLORES) 2021. Ce fichier succède au processus “Connaissance Locale de l’Appareil Productif” (CLAP). La comparaison des deux sources n’est pas possible.

Les données sur les salariés n’incluent pas les non-salariés, statut concernant de nombreux chefs d’entreprise, notamment dans les secteurs de l’amont de la filière forêt-bois.

Un coeur de filière regroupant l’ensemble des secteurs dont les activités sont entièrement intégrées à la filière forêt-bois a été défini. Les autres secteurs (fabrication de meubles, construction bois, commerce du bois) incluent des activités, et donc des établissements , qui ne se limitent pas à la filière forêt-bois.

Les secteurs retenus ont été définis sur la base de la sélection des codes de la nomenclature d’activité française (NAF) suivants :

Coeur de filière :

Autres secteurs :

Pour en savoir plus

Pour plus d’informations sur la filière forêt-bois, vous pouvez consulter les sites internet suivants :

DRAAF Bourgogne-Franche-Comté, statistiques sur l’exploitation forestière et les sciages :
https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/foret-bois-r529.html

FIBOIS Bourgogne-Franche-Comté, statistiques sur la filière forêt-bois :
https://fibois-bfc.fr/

Inventaire Forestier National - IGN, statistiques sur la ressource forestière :
https://inventaire-forestier.ign.fr/

Observatoire des forêts françaises, statistiques sur la ressource forestière :
https://foret.ign.fr/

ATMO Bourgogne-Franche-Comté, statistiques sur le bois énergie :
https://www.opteer.org/

Data Emploi - France Travail, statistiques sur l’emploi :
https://dataemploi.pole-emploi.fr/accueil

DARES - Ministère du Travail, statistiques sur les métiers en tension :
https://dares.travail-emploi.gouv.fr/publication/les-tensions-sur-le-marche-du-travail-en-2022

Observatoire des métiers de la filière forêt-bois, statistiques sur les formations :
https://www.metiers-foret-bois.org/observatoire-des-metiers

EMFOR Bourgogne-Franche-Comté, statistiques sur les formations :
https://www.emfor-bfc.org/formation/recherche#anchorSearchArea

Coordonnées des principaux rédacteurs de ce dossier

Préfecture BFC :
53 rue de la Préfecture
21041 Dijon Cedex
Tél : 03 80 44 64 00
Site web : https://www.prefectures-regions.gouv.fr/bourgogne-franche-comte

DRAAF BFC - SRISE - SRFOB - SRFD :
4 bis rue Hoche
BP 87865
21078 Dijon Cedex
Tél : 03 39 59 40 00
Mail SRISE : srise.draaf-bourgogne-franche-comte@agriculture.gouv.fr
Mail SRFOB : srfob.draaf-bourgogne-franche-comte@agriculture.gouv.fr
Mail SRFD : srfd.draaf-bourgogne-franche-comte@agriculture.gouv.fr
Site web : https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/

DREETS BFC :
5 place Jean Cornet
25041 Besançon
Tél : 03 63 01 70 00
Site web : https://bourgogne-franche-comte.dreets.gouv.fr/

FIBOIS BFC :
64A rue de Sully
CS 77124
21071 Dijon Cedex
Tél : 03 80 40 34 33
Site web : https://fibois-bfc.fr/

IGN - IFN :
73 avenue de Paris
94165 Saint-Mandé Cedex
Tél : 01 43 98 80 00
Site web : https://inventaire-forestier.ign.fr/

Région BFC :
4 square Castan,
CS 51857
25031 Besançon Cedex
Tél : 0 970 289 000
Site web : https://www.bourgognefranchecomte.fr/