La production de lait AOP franc-comtoise : potentialités et dynamiques à l’horizon 2030
Dans le contexte d’un monde de plus en plus ouvert et de systèmes alimentaires en rapide évolution, poursuivre le développement de ces filières, de manière durable et collective, est un défi à relever, non seulement pour maintenir la production laitière, mais plus largement pour préserver l’activité agricole. Ces éléments ont conduit la DRAAF de la région Franche-Comté à commander une étude prospective sur l’avenir de la production de lait AOP. Disposant d’un co-financement du Comité interprofessionnel de gestion du comté (CIGC), elle a été menée par ACTeon Environnement et l’Institut de l’élevage.