"Ensemble contre le gaspillage alimentaire en restauration collective" Action du CPIE de la Bresse Jurassienne
Porteur de projet : Centre Permanent des Initiatives pour l’Environnement Bresse du Jura
Ce projet éducatif cible les acteurs directs ou indirects de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier afin de réduire le gaspillage alimentaire et a pour objet de rendre les usagers acteurs tout en valorisant une production locale et de qualité. Il s’intéresse aux professionnels, mais également aux convives des restaurants collectifs en milieu
scolaire, hospitalier, etc. Très ancré territorialement, le projet se veut transférable et démultipliable au sein des réseaux des CPIE et des partenaires impliqués.
Le projet devrait s’achever début 2019.
Subvention accordée : 40 000 euros
Pour en savoir plus :
cpie.bresse.jura@free.fr et y.boyer.cpiebj@free.fr http://www.cpie-bresse-jura.org/