La filière lait en Franche-Comté

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Ce dossier contient sept fiches thématiques :

• Etat des lieux de la filière lait (pdf - 914.8 kio)

• La production laitière (pdf - 1 Mio)

• La main d’oeuvre des élevages laitiers (pdf - 98.7 kio)

• Analyse financière des exploitations (pdf - 263.9 kio)

• Présentation de l’industrie laitière (pdf - 551.3 kio)

• Les fabrications de l’industrie laitière (pdf - 376.4 kio)

• Dispositif régional de formation (pdf - 95.9 kio)

et six fiches par spécialité :

• Le Comté (pdf - 560.9 kio)

• Le Morbier (pdf - 506 kio)

• Le Mont d’Or (pdf - 284.8 kio)

• Le Bleu de Gex (pdf - 173.1 kio)

• L’ Emmental (pdf - 278.1 kio)

• Le Gruyère (pdf - 252.1 kio)