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publié le 15 juillet 2021
Célébration de l’Aïd-el-Kébir en Bourgogne-Franche-Comté - 2021

20210708_cp_draaf_bfc_aidelkebir (format pdf - 244 ko - 15/07/2021) La fête de l’Aïd-el-Kébir, fixée par le conseil français du culte musulman, débutera le mardi 20 juillet 2021. Cette fête, qui dure traditionnellement 3 jours, donne lieu à des abattages rituels d’animaux et doit se dérouler dans le respect des réglementations sanitaires, environnementales et commerciales.

 
Préparation de l’Aïd-el-Kébir 2021

Lien vers les différents guides à destination des particuliers et des abatteurs.

 
Enquête sur les pratiques d’achats au sein des restaurations collectives de Bourgogne-Franche-Comté en 2019

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Restauration collective : Lons-le-Saunier, ville pionnière du bio à la cantine !

Du bio, du local et du circuit court pour les cantines ! Lons-le-Saunier, dans le Jura, fait figure de pionnière. Depuis une quinzaine d’années, la ville s’emploie à offrir la meilleure alimentation possible depuis sa cuisine centrale. Le personnel y élabore chaque jour quelques 5 000 repas à destination des écoles, des maisons de retraite, de l’hôpital, de quelques entreprises et le restaurant municipal.

 
Escherichia coli, qu’est-ce que c’est ?

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Consommation de fromages à base de lait cru : rappel des précautions à prendre

Des cas de contamination alimentaire suite à la consommation de fromages au lait cru ont été relevés en France depuis le 21 mars. Retrouvez le rappel des précautions à prendre.