Limiter le gaspillage en restauration collective

Le gaspillage alimentaire dans la restauration collective

Reglementation sur la gestion des biodéchets en restauration collective

Guide UNCPIE"Comment réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa restauration collective?"

Réduire le gaspillage par des dons aux associations caritatives

Accéder au guide Rhône-Alpes.

Boîte à outil de l’Ascomade

Recueil des bonnes pratiques franc-comtoises

15 fiches de bonnes pratiques réalisées en 2013 sur des thématiques diverses (réaliser des pesées, qualité de l'offre, quantités etc..), les expériences de 3 structures dont deux sociétés de restauration et un collège, par type d'établissements (cuisines centrales, médico-social, collèges, lycées), 3 projets d'établissements décrits en détail.