Loi EGalim 2 en restauration collective : décryptage
La loi EGAlim, votée le 2 octobre 2018, a pour objectif l’équilibrer des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable. Issue des Etats généraux de l’alimentation elle contient 5 volets que sont :
la répartition de la valeur pour un revenu digne aux agriculteurs
améliorer les conditions sanitaires et environnementales de production
renforcer le bien-être animal
favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous
réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire
C’est le 4ème volet qui est en lien avec la restauration collective et donc les axes sont présentés dans le document ci après.
Suite à la Convention Citoyenne pour le Climat cette loi EGAlim a été renforcée par la loi climat résilience avec un volet restauration collective. Vous pouvez en consulter le contenu dans le document ci-dessous.