Guide d’accompagnement à la substitution des plastiques et au réemploi
Le groupe de travail « Plastiques » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a travaillé sur la mise à jour du livrable du GT, publié initialement, le 1er octobre 2024, guide à destination des opérateurs de la restauration collective. La mise à jour du livrable, en juin 2025, permet notamment de clarifier certaines interrogations soulevées par les parties prenantes et d’accompagner au mieux les parties prenantes pour la mise en œuvre des dispositions relatives à la substitution des plastiques et au réemploi.
Cet outil permet :
- De clarifier les obligations prévues par la loi en matière de réemploi et d’interdiction de contenants en plastique ;
- De classifier les matériaux en fonction de leur conformité aux exigences réglementaires en mettant en exergue les certains points de vigilance ;
- Une analyse globale de l’ensemble des dimensions nécessaires à la transition vers le réemploi et sans utilisation de plastique, allant du choix des contenants à la prise en compte de l’ergonomie en passant par le choix du lavage et des solutions de traçabilité ;
- D’informer les opérateurs de la restauration collective des dispositifs de financements existants.
Guide en téléchargement via ce lien : https://agriculture.gouv.fr/substitution-des-plastiques-en-restauration-collective-publication-dun-nouveau-guide
