Guides recettes végétariennes pour la restauration collective
Conformément à la loi EGalim, toute la restauration scolaire – de la maternelle au lycée – doit proposer au moins un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019.
L’obligation d’une option végétarienne quotidienne en cas de choix multiple pour les restaurants collectifs de l’État, ses établissements publics et les entreprises publiques nationales est entrée en vigueur au 1er janvier 2023.
Vous pouvez retrouver sur Ma Cantine et ici des livrets de recettes végétariennes pour la restauration collective.