Typologie des politiques publiques de restauration collective locale et durable
En février 2015, le projet de recherche "action sur la typologie des politiques publiques de restauration collective locale et durable" a été lauréat de l’appel à projets national du programme national pour l’alimentation du ministère de l’agriculture.
Il a d’ores et déjà abouti à la production d’un recueil à destination des élus, des agents, des professionnels, du monde associatif, des citoyens, porteurs d’un projet autour de la restauration collective locale et durable.
Il présente notamment un tableau récapitulatif des leviers d’action possibles pour les différents acteurs du territoire (région, département, autres collectivités), selon 10 thématiques (politique agricole, politique d’achat, politique environnementale, sociale etc..).